США грозит дефицит говядины

Об этом пишет The Economist.

С января 2020 года средняя цена фунта говяжьего фарша выросла с $3,90 до $5,60, согласно данным Бюро статистики труда. Это рост на 45%, что почти вдвое превышает общий уровень инфляции.

Рост цен — результат высокого спроса в сочетании с ограниченным предложением, поясняют в Национальной ассоциации производителей говядины. Из-за недостаточного инвестирования 10 лет назад американское поголовье крупного рогатого скота стало уменьшаться, но американцы до сих пор любят бургеры и стейки. В настоящее время в стране наблюдается дефицит говядины.

Импорт пока спасает ситуацию. Еще в 2022 году США были нетто-экспортером говядины. Сейчас ситуация изменилась. В прошлом году импорт составил 2 млн голов живого скота и 4,6 млрд фунтов (2,1 млн т) мяса — рекордный показатель. Это остановило дальнейший рост цен. Тем не менее, президент США Дональд Трамп планирует 2 апреля ввести новые тарифы (25%) на импорт сельскохозяйственной продукции. Это, вероятно, коснется и говядины. Ограниченный импорт приведет к росту цен, поскольку для возобновления производства внутри страны требуется время.

Как отметил владелец ранчо на северо-востоке Небраски Стив Сандерман, ранчо — это сложное дело, и скотоводы США пытаются восстановить поголовье. Однако скачок цен побуждает фермеров продавать свои запасы, а не инвестировать. В то же время потребители перейдут на альтернативные виды мяса.

«Такая ситуация прекрасна для цены, но ужасна для отрасли», — объясняет он.

Также специалисты отмечают, что новые пошлины будут оказывать значительное влияние на рынок, поскольку КРС может пересечь много границ, прежде чем его мясо попадет к потребителям. Среди импортируемых в США коров значительную часть составляют телята, выращенные в Мексике, а затем привезенные в Америку на откорм. После откорма многие из них попадают на канадские бойни, а затем снова импортируются. Это тоже может быть нарушено.