Съедобные насекомые становятся все более популярными
Об этом свидетельствуют результаты исследования Persistence Market Research (PMR), сообщает Eatglobe.
Рост спроса в Европе, из-за низкого текущего уровня, будет наиболее заметным, — 7,3% в год. Медленно, но уверенно насекомые занимают место в тарелках даже жителей Запада.
Доля использования насекомых в производстве продуктов питания и животных кормов также будет расти. Как отмечают исследователи, а настоящее время больше всего насекомых потребляется в Азии, затем в Африке, Южной Америке и, с большим отрывом, в Европе и Северной Америке.
При этом спрос на прямокрылых растет быстрее чем на другие виды, в связи с тем, что эти насекомые отлично подходят для приготовления и добавления в злаковые батончики, печенье, шоколад, пасту и другие продукты.
Для справки: по оценкам Всемирной организации продовольствия и сельского хозяйства при ООН, в настоящее время около 2000 различных видов насекомых используются для употребления в пищу, дополняя рацион как минимум двух миллиардов людей по всему миру.
Наиболее популярной разновидностью съедобных насекомых являются жуки с долей потребления 31%, за ними следуют гусеницы (18%), осы, пчелы и муравьи (14%). Другие виды включают в себя сверчков, кузнечиков и саранчу, относящихся к отряду прямокрылых, а также других насекомых, таких как термиты, стрекозы и мухи.
09 сентября 2026, 07:20278В НУБиП открыли инновационный учебный центр HORSCH
07 сентября 2026, 07:20570Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
04 сентября 2026, 07:20561Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
- 09 сентября 2026, 16:50 357
Украина экспортировала продовольствия более чем на $15,4 млрдУкраина в январе – августе 2026 года экспортировала продовольственных товаров на более чем $15,4 млрд. Это крупнейшая товарная категория в структуре украинского экспорта за этот период.
- 09 сентября 2026, 16:06 1255
НБУ: Смена логистики после ударов по складам разгоняет инфляциюПерестройка логистических цепей после российских атак по предприятиям, складам и распределительным центрам увеличивает издержки бизнеса.
- 09 сентября 2026, 09:26 3359
россия разрушила завод производителя лапши на КиевщинеПожар вспыхнул вечером 8 августа на предприятии пищевой промышленности в Белой Церкви (Киевская обл.) в результате атаки российских беспилотников.
- 03 сентября 2026, 13:19 868
Минагрополитики: Ритейлеры и производители должны самостоятельно согласовывать распределение убытковДо запуска в Украине национальной системы страхования военных рисков ритейлеры и производители должны индивидуально решать вопрос о распределении финансовых убытков от уничтоженных продуктов на складах.
- 03 сентября 2026, 10:31 1143
Зеленский обещает поддержку ритейлу, пострадавшему от российских ударовПравительство в ближайшее время расширит программы поддержки розничных торговых сетей, пострадавших от российских атак.
- 03 сентября 2026, 06:19 4174
Децентрализованная логистика: во сколько обойдется производителям новая модель доставки продуктовНесмотря на постоянные удары россиян по продовольственным складам и логистической инфраструктуре, в Украине нет дефицита продовольствия, ведь производится достаточно продуктов питания для обеспечения внутреннего рынка. Однако в этой ситуации ритейлерам и производителям придется менять логистику, что приведет к подорожанию продуктов. Ранее в производственной себестоимости пищевых продуктов логистическая составляющая до поступления на полку составляла от 23% до 30%, теперь логистика будет формировать ценник.
- 01 сентября 2026, 15:26 35765
На Киевщине уничтожено 80% холодных складов: как изменится логистикаОколо 80% холодильных логистических складов было уничтожено за полгода в Киевской области. Поэтому в настоящее время возможны перебои с поставками товаров, хранение которых требует определённых температурных режимов.
- 31 августа 2026, 08:00 1172
В Украине можно производить 90% продуктов питания, которые импортируютсяДефицита продуктов в Украине нет и не ожидается, есть проблемы с логистикой.
- 27 августа 2026, 18:00 1608
Склад Roshen под Киевом разрушен в результате атаки рфСклад компании Roshen в Чубинском Бориспольского района (Киевская область) был разрушен сегодня, 27 августа, в результате массированной атаки россии против Украины.