Даже если это лето не будет таким засушливым, как в 2022-м, мы не настроены оптимистично. Я ожидаю, что этот год будет худшим за 40 лет моей работы в компании.
Испания может приостановить производство хамона из-за дефицита желудей
05 февраля 2023, 16:00 10020
Испанский хамон iberico bellota находится под угрозой исчезновения из-за дефицита ключевого продукта питания свиней — желудей.
Об этом сообщает The Guardian.
Хамон iberico bellota производится только из черноногих свиней, которые должны провести последний месяц своей жизни, питаясь желудями в дубовом лесу.
В результате очень жаркого и сухого лета дубы стали давать меньше желудей. 2022 год стал самым жарким за всю историю наблюдений в Испании и третьим по уровню засушливой погоды. Количество дождей в регионе Экстремадур снизилось за последние 50 лет на 35%. Это, а также падение рыночной цены привело к 20% снижению объема производства одной из самых дорогих разновидностей хамона.
Франсиско Эспарраго, президент компании Señorio de Montanera по производству хамона
Согласно правилам, производителям хамона berico bellota разрешено импортировать желуди из других стран. «Основными продавцами желудей являются Марокко и Алжир, но я волнуюсь, что импорт желудей может вызвать новые заболевания», — отмечает Эспарраго.
16 октября 2026, 07:20235В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:20651Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
12 октября 2026, 07:20723Украинские производители ищут новые рынки сбыта на Fruit Attraction 2026
- 17 октября 2026, 12:00 623
Бренд растительного масла зашел в мясопереработкуКиевский крафтовый производитель «Живодар», специализирующийся на производстве растительных масел, расширил ассортимент и запустил первые партии тушеного мяса и каш с мясом.
- 30 сентября 2026, 10:33 1653
МХП наращивает присутствие в птицеводстве ЕвропыВ июне холдинг МХП приобрел компанию Payan Hermanos (Испания) и получил контроль над предприятием Incusur (Испания).
- 22 сентября 2026, 09:23 1115
Право экспорта продукции животноводства в ЕС имеют 450 украинских компанийПраво экспортировать продукцию животного происхождения в страны Европейского Союза на начало 2026 года имеют 448 украинских предприятий.
- 29 августа 2026, 13:17 989
Tyson Foods сворачивает работу трех мясных заводов в СШАКомпания Tyson Foods закроет или продаст три своих завода по производству и упаковке говядины в США.
- 15 августа 2026, 10:29 36373
Крупнейший в мире производитель мяса передумал закрывать завод в СШАКомпания JBS отменила свое решение о закрытии мясного завода в Пенсильвании (США), что сохранит около 400 рабочих мест.
- 07 августа 2026, 14:45 1902
Для запуска производства мясных снеков потребуется от $20 тыс.Для запуска производства мясных снеков требуется около $20–30 тыс. Этой суммы достаточно, чтобы арендовать помещение, приобрести необходимое оборудование и обустроить производство в соответствии со всеми требованиями.
- 03 августа 2026, 18:00 2760
На украинском рынке появились новые мясные снекиЛьвовский бренд Good Meals производит авторские мясные снеки.
- 02 августа 2026, 06:28 2449
От джерков до лонгролов и белой бастурмы. В Украине формируется новая ниша на рынке мясных снековКрафтовое производство сушеных мясных снеков Good Meals, работающее на Львовщине, появилось в 2023 году с желания Наталии Витер-Редченко и ее мужа Константина создать новое направление, которое дополняло бы их основной бизнес.
- 31 июля 2026, 19:00 8901
В Испании свернули проект по созданию первой в мире фермы осьминоговИспанская компания по производству морепродуктов Nueva Pescanova отказалась от планов создания первой в мире коммерческой фермы по разведению осьминогов на Канарских островах.
- 29 июля 2026, 13:25 976
Эпицентр перевыполнил план реализации молока и мясаСегмент животноводства «Эпицентр Агро» в январе – июне 2026 года произвел 23,3 млн кг молока со средним содержанием жира 3,92% и 597 тыс. кг мяса в живом весе.