Сезонне зниження споживання свинини тисне на ціни

Про це говориться у повідомленні асоціації «Свинарі України».

Так, у центрі ціна зафіксувалася на рівні 52,5-54,5 грн/кг, на сході ціни закупівлі коливалися в межах 53-54 грн/кг, у західних областях ― 50,5-53 грн/кг. 

«Основною причиною для тиску на ціни представники м’ясопереробної галузі наразі вважають малоактивну реалізацію свинини. Водночас низка операторів констатує, що цього тижня ринок відчув незначне пожвавлення порівняно зі «штилем» першої половини липня», — зазначається у повідомленні. 

Крім цього, і виробники, і переробники відзначають, що зниження закупівельних цін на свиней забійних кондицій у середині літа є традиційною сезонною зміною. Так, у попередні роки торговельна активність послаблювалася через сезон відпусток, що спричиняв відтік населення з міст, а також переорієнтацію частини споживачів на сезонні фрукти, ягоди, городину. 

«Відповідне послаблення котирувань зазвичай передує їх підвищенню у серпні під впливом сезонно нижчої пропозиції свинини у зв’язку з уповільненням росту свиней у спекотних умовах», — пояснюють експерти.