виноград

Сімейна виноробня «Ольвія Нуво» планує виготовити новий вид вина «Ркацителі» та відновлює екскурсії та дегустації.

Світове виробництво вина цього року впало до найнижчого рівня з 1961 року, оскільки виноградники постраждали від екстремальних погодних умов.

Цього сезону на винограднику сімейної виноробні «Ольвія Нуво» зібрали дещо гірший урожай, ніж минулого року. Та попри це планують виготовити новий вид вина «Ркацителі», починають відновлювати екскурсії та дегустації.

Працівники ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства ім.В.Є. Таїрова» розпочали збір ранніх сортів винограду і запросили одеситів приєднатися до цієї події.

Фермери Микола Федоров та Віктор Ташогло вирощують в селі Дмитрівка Болградського району на Одещині 10 га столового винограду, більшість урожаю якого продають через інтернет.

Рентабельність вирощування винограду в Україні залежить від сорту, площі, ринку збуту, технології, є дуже багато параметрів, але є й проблема, коли на ринок виходить одночасно багато виробників і вони починають один поперед одного знижувати ціну. Наразі закінчується збір тепличного винограду, починається — ґрунтового, тож і ціни вже починають просідати і перелік доступних сортів частково змінюється.

Прийнятий ВРУ законопроєкт №9030 «Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо розвитку виробництва виноробної продукції та спрощення господарської діяльності малих виробництв виноробної продукції» надає поштовх до розвитку виноробної галузі.

Глобальне виробництво свіжого винограду за підсумками 2022/23 року збільшиться на 1,1 млн т і досягне нового максимуму в 27,3 млн т, що стане четвертим роком безперервного зростання продуктивності галузі.

Фахівці виноградарських організацій Молдови погіршили прогнози урожаю.

Крафтова майстерня «Долина теплиць», що на Закарпатті, почала виготовляти мариноване виноградне листя для голубців (більш відоме як долма).

Цвітіння винограду в Україні відбудеться пізніше звичайного строку.

На території Миколаївської області обліковується 5 800 га виноградних насаджень. У плодовитому віці ця площа становить 5 тис. га. За підсумками 2022 року валовий збір склав майже 20 тис. т.

Виноградарство забезпечує від 5 до 7 тисяч постійних робочих місць у сільській місцевості, а в сезонний період ця цифра подвоюється. У виноробній галузі додатково працюють ще майже 4500 людей.

Виноробня Biologist ще минулого року почала експорт своєї продукції до Польщі та Литви задля розповсюдження українських крафтових вин по всьому світу через різні виставки, дегустації.

Для південного регіону виноградарство та виноробство — ключові галузі. Зокрема, Одещина виробляє 60% від усього вина в Україні. Але через війну площі виноградників зменшились на третину, а обсяги виробництва значно впали.

На початку 2022 року в Україні було майже 180 виноробень, суттєва частка яких знаходилась саме на півдні: Миколаївська, Херсонська та Одеська області. 70% загальної площі насаджень виноградників України знаходяться на Одещині.

Щорічно болгари Одещини відзначають Трифонів день, або Трифон Зарізан. Це свято виноградарів і початку весняних польових робіт, яке назване на честь покровителя виноробів Святого Трифона.

Виноробна компанія «Шато Чизай» започатковує виробництво ігристих вин методом Шарма-Мартінотті на власних потужностях, а також запускає завод із виробництва виноградних спиртів.