овцы

На овечьей ферме «Дубовый Кут» за сутки перерабатывают 224 л молока. Для производства 1 кг овечьего сыра нужно 10 л молока, но ближе к осени, когда молоко становится гуще, его нужно меньше. К тому же в овечьем молоке можно сварить сыр из сыворотки (жентицы), вурду (рикотта), не добавляя ферментов.

На Закарпатье разработали программу поддержки бизнеса в отрасли овцеводства. Это первая в Украине подобная программа.

В январе-июле 2022 г. Украина отправила на экспорт 441 т живых овец и коз. Это втрое больше, чем за такой же период в прошлом году.

За годы независимости Украины резко сократилось поголовье овец, несмотря на то, что сохранились в достаточном количестве пастбища и площади для выращивания кормов. Основные причины сокращения поголовья — низкая цена сбыта баранины, низкий спрос на продукцию овцеводства на внутреннем рынке, низкая закупочная цена на шерсть, утраченная селекционная работа.

За последнее время поголовье овец в области увеличилось на 40%, и на сегодняшний день составляет 139,8 тыс. гол.

Ферме «Пухнастий дзьоб» всего 10 месяцев, 5 из которых она существует в условиях полномасштабной войны и месяц находилась в оккупации.

PANBARAN находится на Киевщине. Ферма, где сегодня содержится 300 голов скота (козы, овцы и коровы), живет под звуки сирен и постоянных взрывов. Но, как говорит владелец фермы Николай Давыденко: «Ферму, к сожалению, не сложишь в тревожный чемоданчик, мы на месте, будем вместе с нашими животными до последнего».