Тренд здорового питания & климатическая безопасность. Что не так с авокадо?
Чтобы сохранить природные ресурсы, ученые вывели искусственное авокадо
23 октября 2022, 16:00 6616
Британские ученые создали уникальный овощ — эковадо. Они уверены, что их разработка поможет сократить вырубку леса для плантаций, где выращивают один из самых популярных плодов в мире.
Об этом сообщает Таastingtable.
Отмечается, что для начала был определен химический и молекулярный состав авокадо. Затем начался процесс воспроизведения вкуса и текстуры. Бобы, измельченный фундук, яблоко и рапсовое масло — эта масса и по цвету, и по вкусу очень похожа на мякоть авокадо.
Что касается косточки, то для нее был выбран грецкий орех. А кожура сделана из воска, который окрасили в нужный цвет с помощью пищевого красителя. Кстати, кожуру эковадо можно переработать в компост.
Напомним, авокадо — один из немногих овощей, который находится на грани исчезновения. Выращивать его — огромные убытки для природных ресурсов, а транспортировать невероятно затратно.
28 сентября 2026, 07:20526В Глухове обустроили 3-гектарный яблоневый сад с 13 сортами
25 сентября 2026, 07:31541Ukraine Organic Awards: определены лучшие игроки органического рынка
23 сентября 2026, 07:20607LNZ Hub: какие схемы защиты дали результат?
- 27 сентября 2026, 06:23 2669
От одной теплицы до трех: опыт Опишнянской общины по выращиванию овощейСо светом всего два часа в сутки и поздним стартом сезона Опишнянская община смогла заработать на овощах из теплиц и открытого грунта 1,2 млн грн. Наибольший спрос был на капусту и огурцы, а вот томаты шли труднее. На следующий год планируют выращивать в теплице раннюю капусту.
- 07 сентября 2026, 07:20 1447
Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севкаВ селе Криничное Болградского района Одесской области выращивание арпаша — семенного лука-севка — стало семейным делом, которое передается из поколения в поколение. Семья Тодоровых продолжает эту традицию, хотя в последние годы выращивать культуру становится все сложнее.
- 22 августа 2026, 13:20 1180
Овощи борщевого набора на Херсонщине дорожают в сезонОвощей борщевого набора на рынках Херсонской области летом стало больше, однако цены на них остаются высокими даже в разгар сбора урожая.
- 14 августа 2026, 10:30 1035
Жара играет в пользу вредителей: как подбирать эффективные решения для защиты посевовЖаркий август — дополнительный вызов в защите и подкормке полевых, плодовых, овощных культур и винограда. Ведь такие погодные условия редко отвечают температурным регламентам применения большинства пестицидов и агрохимикатов и ограничивают возможности обработки.
- 10 июня 2026, 19:00 1238Европа закупила на 20% больше авокадо
Европейский рынок авокадо столкнулся с рекордным предложением продукции, что привело к снижению цен и накоплению значительных запасов у дистрибьюторов. В июне 2026 года объемы импорта превысили обычные показатели на 20%.
- 02 августа 2025, 16:00 2946
Новый этап в пищевой индустрии: PepsiCo переходит на авокадовое и оливковое маслоАмериканский пищевой гигант PepsiCo объявил о существенных изменениях в составе своих популярных продуктов. В рамках стратегии перехода на чистые ингредиенты компания постепенно отказывается от традиционных растительных масел, в частности рапсового и соевого, в пользу авокадового и оливкового.
- 09 апреля 2025, 07:20 3133
Рекорд Украины. На Львовщине растет самая большая коллекция тропических растенийВ Солонке возле Львова официально зафиксировали национальный рекорд «Самая большая в Украине коллекция тропических и субтропических фруктовых растений».
- 24 июня 2023, 14:25 6592
Разработано покрытие, которое при перевозке сохраняет до 50% фруктовКомпания AgroSustain SA, которая была основана в 2018 году как исследовательский проект Университета Лозанны, коммерциализирует инновационный процесс покрытия овощей и фруктов с целью уменьшения отходов.
- 20 марта 2023, 18:00 2556
В Украине значительно подешевели цитрусовыеВ марте относительно февраля 2023 года значительно подешевели апельсины, лимоны и мандарины, ведь уже прошел зимний бум на цитрусовые фрукты.