Тренд здорового питания & климатическая безопасность. Что не так с авокадо?
Чтобы сохранить природные ресурсы, ученые вывели искусственное авокадо
23 октября 2022, 16:00 6589
Британские ученые создали уникальный овощ — эковадо. Они уверены, что их разработка поможет сократить вырубку леса для плантаций, где выращивают один из самых популярных плодов в мире.
Об этом сообщает Таastingtable.
Отмечается, что для начала был определен химический и молекулярный состав авокадо. Затем начался процесс воспроизведения вкуса и текстуры. Бобы, измельченный фундук, яблоко и рапсовое масло — эта масса и по цвету, и по вкусу очень похожа на мякоть авокадо.
Что касается косточки, то для нее был выбран грецкий орех. А кожура сделана из воска, который окрасили в нужный цвет с помощью пищевого красителя. Кстати, кожуру эковадо можно переработать в компост.
Напомним, авокадо — один из немногих овощей, который находится на грани исчезновения. Выращивать его — огромные убытки для природных ресурсов, а транспортировать невероятно затратно.
17 августа 2026, 07:20363Руль, поле и TikTok: как 18-летняя студентка работает трактористкой
14 августа 2026, 07:201633Молочное хозяйство на Виннитчине содержит почти 10 тысяч голов КРС
12 августа 2026, 07:201917Датчик исправен, а трактор теряет тягу: где скрывалась неисправность
- 14 августа 2026, 10:30 659
Жара играет в пользу вредителей: как подбирать эффективные решения для защиты посевовЖаркий август — дополнительный вызов в защите и подкормке полевых, плодовых, овощных культур и винограда. Ведь такие погодные условия редко отвечают температурным регламентам применения большинства пестицидов и агрохимикатов и ограничивают возможности обработки.
- 29 июня 2026, 15:25 974
Молдова обеспечивает себя овощами лишь наполовинуМолдова утратила статус нетто-экспортёра овощей — сейчас импорт превышает экспорт в 15 раз. Внутреннее производство не покрывает растущий спрос на рынке.
- 12 июня 2026, 11:10 1166
Спаржа не подешевела даже в конце сезонаСезон сбора спаржи на ферме INSTAFERMA на Житомирщине начался очень поздно — 5 мая.
- 10 июня 2026, 19:00 1097Европа закупила на 20% больше авокадо
Европейский рынок авокадо столкнулся с рекордным предложением продукции, что привело к снижению цен и накоплению значительных запасов у дистрибьюторов. В июне 2026 года объемы импорта превысили обычные показатели на 20%.
- 10 июня 2026, 12:45 1529
На Житомирщине запустили механизированный сбор спаржиСупруги-фермеры Елена и Сергей Панчуки из Житомирской области приобрели машину для сбора спаржи украинского производителя из Сум.
- 28 мая 2026, 16:50 749
В Украине дорожает прошлогодняя морковьВ Украине продолжается рост цен на прошлогоднюю морковь.
- 02 августа 2025, 16:00 2894
Новый этап в пищевой индустрии: PepsiCo переходит на авокадовое и оливковое маслоАмериканский пищевой гигант PepsiCo объявил о существенных изменениях в составе своих популярных продуктов. В рамках стратегии перехода на чистые ингредиенты компания постепенно отказывается от традиционных растительных масел, в частности рапсового и соевого, в пользу авокадового и оливкового.
- 09 апреля 2025, 07:20 3074
Рекорд Украины. На Львовщине растет самая большая коллекция тропических растенийВ Солонке возле Львова официально зафиксировали национальный рекорд «Самая большая в Украине коллекция тропических и субтропических фруктовых растений».
- 24 июня 2023, 14:25 6574
Разработано покрытие, которое при перевозке сохраняет до 50% фруктовКомпания AgroSustain SA, которая была основана в 2018 году как исследовательский проект Университета Лозанны, коммерциализирует инновационный процесс покрытия овощей и фруктов с целью уменьшения отходов.
- 20 марта 2023, 18:00 2534
В Украине значительно подешевели цитрусовыеВ марте относительно февраля 2023 года значительно подешевели апельсины, лимоны и мандарины, ведь уже прошел зимний бум на цитрусовые фрукты.