Украинский производитель растительного мяса выпустил суперболы с конопляным протеином
Финны приступят к производству мяса из подсолнечного жмыха
11 сентября 2022, 13:30 3586
Финско-немецкий проект, финансируемый Европейским институтом инноваций и технологий (EIT-Food), создает альтернативу мясу из подсолнечного жмыха.
Об этом сообщает foodnavigator.
Научно-исследовательский проект Taste2Meat возглавляет профессор Несли Созер из Центра технических исследований Финляндии VTT. По его словам, проект вносит вклад в безотходную и экологически чистую пищевую систему путем разработки как гибридных (сочетание мяса и растительного белка), так и исключительно растительных альтернатив мяса для европейских потребителей.
Для создания текстур, похожих на курицу или говядину, ученые будут использовать технологию мокрой экструзии. В сочетании с белками гороха и рапса исследователи планируют разработать альтернативу растительному мясу с желаемым органолептическим профилем.
04 сентября 2026, 07:20114Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20386На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202799День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
- 05 августа 2026, 15:25 1416
Альтернативные белки могут добавить экономике ЕС €111 млрдИнвестиции в альтернативные белки способны ежегодно приносить экономике Европейского Союза €111 млрд к 2040 году, если это направление станет одним из стратегических приоритетов.
- 04 августа 2026, 13:20 1966
Агроэкспорт в июле сократился более чем на 20%В июле 2026 года Украина экспортировала 3,67 млн т агропромышленной продукции, что на 23,4% меньше по сравнению с предыдущим месяцем.
- 29 июня 2026, 11:15 1293
Значительно больше, но не везде: как изменился рынок продукции животноводства с 1960 годаМировое производство продукции животного происхождения за последние шесть десятилетий значительно выросло, однако её доступность по-прежнему существенно отличается между регионами. Наиболее динамично увеличивалось производство мяса птицы, яиц и свинины, тогда как в странах Африки к югу от Сахары потребление на душу населения практически не изменилось.
- 09 июня 2026, 10:24 551
Экспорт шротов и жмыха по железной дороге на 16% превышает прошлогодние показателиВ течение января – мая 2026 года по железной дороге экспортировано 1 млн 295 тыс. т шротов и жмыха. Это на 16% больше, чем за соответствующий период в прошлом году.
- 20 мая 2026, 11:12 568
Железнодорожные перевозки шротов выросли на третьОбъем перевозки по железной дороге шротов и жмыхов за 12 дней мая составил 120,8 тыс. т, что на 31% больше, чем в апреле.
- 07 февраля 2026, 09:34 1135
Суды и увольнения: у крупных производителей растительного мяса непростые временаДва крупных производителя растительного мяса — Beyond Meat и Impossible Foods — переживают трудный период.
- 15 декабря 2025, 08:38 1863
Переговоры о мясных названиях для растительных альтернатив в ЕС зашли в тупикПереговоры представителей Европейского парламента и Совета ЕС, которые должны были стать последним раундом обсуждения запрета использования «мясных» названий для вегетарианских продуктов, на прошлой неделе зашли в тупик.
- 03 июля 2025, 17:26 4442
Финская сеть фастфудов откроет в Украине еще 10 ресторановHesburger Ukraine, финская сеть быстрого питания, планирует инвестировать более 12 млн евро в создание как минимум 10 новых ресторанов в западных регионах Украины в течение ближайших пяти лет.
- 14 мая 2025, 14:28 1321
Valio инвестирует $30 млн в расширение производства сыровФинская молочная кооперативная компания Valio вложит €30 млн в развитие своего завода в городе Йоэнсуу (Финляндия).
- 02 апреля 2025, 06:05 5096
Заинтересовать аграрной наукой— только начало. Что дальше?Современный глобализированный мир предлагает чрезвычайные возможности для постоянного профессионального роста, углубления знаний и самореализации. Однако вызовов не становится меньше. Когда речь идет о работе в новой среде и интеграции в международное бизнес и научное сообщество, способность адаптироваться и мыслить шире становится ключевой для успеха.