Начинали с перепелов, продолжили фундуком. Как ветеран создал ферму на две области
Львовский крафтовик коптит перепелиные яйца
13 августа 2025, 16:50 2079
Источник фото: AgroPortal.ua
Семейная ферма «Перепелка на дубовых листьях» в селе Топорив на Львовщине выращивает перепелов с 2024 года. Сегодня поголовье составляет около 2 тысяч.
Об этом AgroPortal.ua во время прямого эфира в Instagram сообщил ветеран и основатель фермы Игорь Мамчик.
Среди продуктов переработки фермы — яйца свежие и копченые, а также мясные тушки копченые и шоковой заморозки.
Лоток на 20 яиц стоит 120 грн, копченые яйца в стеках по 5 штук — 100 грн. Копченая тушка и тушка шоковой заморозки в одну цену — по 250 грн/кг.
«В Германии, где я проходил свою студенческую практику, большое внимание уделяют именно продукции переработки. Там я подсмотрел опыт с копчеными яйцами. Вообще из них можно делать многое: например, после лицензирования планируем делать ликер на перепелиных яйцах», — анонсирует новинку Игорь Мамчик.
Перепелиную продукцию сбывают через местные ярмарки, сотрудничают с хмельницким рестораном и сетью пиццерий, также есть продажи через Instagram.
Иванна Панасюк, AgroPortal.ua
16 октября 2026, 07:20334В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:20818Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
12 октября 2026, 07:20849Украинские производители ищут новые рынки сбыта на Fruit Attraction 2026
- 18 октября 2026, 15:25 570
Названы самые дорогие виды растительных маселОдними из самых дорогих растительных масел в производстве являются амарантовое и кедровое.
- 17 октября 2026, 12:00 1039
Бренд растительного масла зашел в мясопереработкуКиевский крафтовый производитель «Живодар», специализирующийся на производстве растительных масел, расширил ассортимент и запустил первые партии тушеного мяса и каш с мясом.
- 15 октября 2026, 11:58 1019
Минагрополитики поддерживает приоритетность в экспорте продукции с добавленной стоимостьюНа сегодняшний день есть общая согласованная позиция профильных ассоциаций по поддержанию приоритетности экспорта подсолнечного масла, без шротов. Минагрополитики также поддерживает необходимость придания приоритетности продукции с добавленной стоимостью, в данном случае подсолнечного масла.
- 14 октября 2026, 13:56 706
Украинского производителя яиц проверяют из-за обнаруженной в Британии сальмонеллыГосударственная служба Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей отреагировала на сообщение Великобритании об обнаружении сальмонеллы (Salmonella Enteritidis) в яйцах украинского происхождения.
- 12 октября 2026, 15:31 10180
Британия обнаружила сальмонеллез в импортированных из Украины яйцахАгентство по пищевым стандартам (FSA) Великобритании предупредило потребителей и предприятия общественного питания об опасности употребления куриных яиц украинского производителя.
- 05 октября 2026, 16:44 1377
На Львовщине развивают агротуризм на перепелкахНа ферме «Перепилочка BRO», кроме производства, постепенно развивают еще одно направление — прием посетителей и агротуризм.
- 04 октября 2026, 16:00 1030
Во Львове состоится премиальный гастрономический вечер23 октября в ресторане Safe в BANKHOTEL во Львове состоится первый камерный гастрономический вечер The Table.8. Новый формат объединит гастрономию, бизнес, стиль, музыку и нетворкинг.
- 03 октября 2026, 10:21 2650
На Львовщине будут производить порошок из перепелиных яицСегодня хозяйство «ПерепилочкаBRO» насчитывает более 7 тыс. голов, но разведение перепелов — лишь часть бизнес-модели. На ферме уже работают несколько направлений переработки. Здесь производят майонез на перепелиных яйцах, паштеты, запеканки и рулеты из перепела, маринованные яйца, копченые яйца и тушки.
- 02 октября 2026, 19:00 1003
На Львовщине выберут самую большую тыквуВ селе Ушня во Львовской области 4 октября состоится «Гарбуз. Ушня FEST», где среди участников определят обладателя самой тяжёлой тыквы.
- 30 сентября 2026, 11:10 1195
Украина увеличила экспорт яиц на 18%Украина в январе – августе 2026 года увеличила физические объемы экспорта яиц на 18% — до 1,64 млрд шт. Валютная выручка выросла на 37%, до $164 млн.