СИЛА АГРОЗМІН: в Україні визначили інноваційних фермерів
Зрошення збільшує вихід преміальної фракції часнику до 92%
22 червня 2026, 08:00 389
Господарство у Київській області, яке спеціалізується на вирощуванні озимого часнику, збільшило вихід преміальної фракції 55+ мм до 92% з 60%, зменшило втрати врожаю під час зберігання з 20% до 3% завдяки системі примусової вентиляції, споживання води зменшено на 40%, а добрив — на 25% шляхом точної фертигації.
Про це розповідає керівник Кирило Жабін.
За його словами, до моменту впровадження інновацій господарство опинилося в ситуації, де традиційна модель вирощування часнику стала економічно збитковою та операційно неможливою.
Зокрема, тут зіткнулися з двома критичними факторами:
- Кліматична дестабілізація, де озимий часник критично залежав від вологи у фазі формування зубка (травень – червень). Проблемними були останні роки, коли спостерігали травневі посухи й аномально високі температури. Традиційне безполивне землеробство призводило до того, що головка часнику залишалася дрібною (фракція 35-40 мм), яка не є товарною для супермаркетів. Внаслідок цього — втрата виходу на преміальні ринки збуту та низька ціна реалізації.
- Низька якість передпродажної підготовки. У господарстві вміли виростити продукт, але не могли його правильно подати. Проблема була у відсутності спеціалізованого обладнання для сушіння та калібрування, що змушувало продавати часник «з поля» посередникам за мінімальною ціною (часто нижче собівартості), оскільки продукт швидко втрачав товарний вигляд без професійного зберігання.
Кирило Жабін, фермер
Щоб нівелювати ризики травневої посухи, ми встановили систему підземного крапельного поливу. Це працює так, що стрічка закладається на глибину 20-25 см безпосередньо в зону кореня. Це економить до 40% води порівняно з поверхневим поливом і подає воду прямо до цибулини.
Окрім цього, створили сховище з системою сушіння, переобладнавши дах будинку як склад, обладнаний вентиляційними стінами для примусового продування повітрям. Раніше часник сох у пучках під навісами. Тепер він сушиться у контейнерах за 48-72 години за допомогою потужних вентиляторів і осушувачів повітря. Це зупиняє розвиток хвороб відразу після збирання.
Кирило Жабін, фермер
Ми отримали продукт преміальної якості з яскравою чистою лускою, готовий до зберігання до 6-8 місяців без втрати маси.
Для довідки: фермерське господарство — фіналіст Всеукраїнського конкурсу «СИЛА АГРОЗМІН» у номінації «Прибуткова ніша».
Організатором конкурсу є онлайн-видання AgroPortal.ua за підтримки Програми АГРО, що фінансується Урядом США та впроваджується компанією Chemonics International.
Алла Стрижеус, AgroPortal.ua
