гречка

Площі під гречкою в Україні протягом останніх п'яти років характеризувалися значною волатильністю, що було обумовлено як ринковою кон'юнктурою, так і впливом чинників, пов’язаних зі збройною агресією рф проти України.

В Україні упродовж останніх трьох років суттєво змінюється структура насіннєвих посівів окремих культур.

Україна точно буде з хлібом. Проте його вартість зростатиме, адже все, що формує собівартість зерна (пальне, логістика, добрива, ЗЗР), а отже й борошна — дорожчає. На додаток хлібна індустрія вже готується до можливих відключень електроенергії взимку, що також потребує значних капіталовкладень.

Аграрії Волині станом на 4 травня вже засіяли близько 70% прогнозованих площ ярих зернових та зернобобових культур.

Гречка — нішева культура, яка має циклічність. Раз на п’ять років спостерігається зменшення виробництва через різні чинники, ціна зростає, а потім виробництво вирівнюється, і вартість знижується.

ТОВ «Краєвид Полісся» заходить у вирощування люпину жовтого, який витримує кислотність ґрунту 4,5. У господарстві є поля з рН 4,5-4,7, де намагалися вносити вапно за результатами аналізів, і на цих площах добре ростуть жито або люпин.

В Україні формується дефіцит гречки через низький урожай минулого року. Закрити нестачу крупи, за оцінками експертів, може лише імпорт.

Середня споживча ціна гречаної крупи у грудні 2025 року становила 44,88 грн/кг, що на 5,5% більше порівняно з листопадом (42,55 грн).

Середня споживча ціна гречки в Україні у жовтні становила 40,37 грн/кг, що на на 12% більше порівняно з вереснем (35,99 грн).

Сезон гречки в Україні добігає кінця. Збіжжя, що ще стоїть у полях, переважно має низьку якість і піде на фураж. Хоча гречка рентабельна та пластична культура, посівні площі під нею останніми роками постійно знижуються: критичний мінімум був 2019 року — 67,5 тис. га. Цього року, за офіційною статистикою, засіяли 79 тис. га.

Незначне зростання цін на гречку цьогоріч підтримає галузь і дозволить зберегти посівні площі цієї культури наступного року.

Сільгоспвиробники Рівненської області обмолотили 7,8 тис. га гречки з урожайністю 12 ц/га. Це складає 66% посіяних під культурою площ.

Гречка — це культура, яка хоч і є найдешевшою у виробництві, проте має низьку врожайність, що часто робить її вирощування малопривабливим для великих господарств.

Гречка не лише улюблена крупа багатьох українців, а й справжній скарб для ґрунту. У сівозміні ця культура відіграє дуже важливу роль.

Співвласниця СФГ «Сонячна земля» Тетяна Шанойло розширила виробничі потужності для сушіння чаю, встановивши нове обладнання.

На Рівненщині стартував посів гречки — аграрії області стали першими серед регіонів України. Загалом під цю культуру передбачили 13,7 тис. га.

Компанія OLIS запустила в Естонії крупоцех продуктивністю переробки гречки до 24 т/добу.

Аграріям Рівненщини впродовж минулого року вдалось збільшити виробництво деяких видів сільськогосподарської продукції.

Закупівельні ціни на гречку в Україні цьогоріч зросли майже вдвічі — до 15 тис. грн/т. Це призведе до збільшення її вартості на полицях магазинів.

Нішеві культури мають кращу маржинальність, але набагато більше ризиків. Іноді для фермера простіше працювати з уже знайомою культурою, яка буде мати меншу, але стабільну маржинальність і кращу прогнозованість.