Морковь уже на 60% дешевле, чем в прошлом году
В Украине будет бум строительства предприятий по переработке фруктов
22 ноября 2025, 08:40 436
Уровень сбора фруктов в сезоне-2025 составляет около 60% против довоенного периода, а фруктохранилища загружены на 50% от довоенных объемов.
Об этом сообщил глава ассоциации «Укрсадпром» Тарас Минко, пишет Open4business.
«Когда фрукты стоили копейки, это было хорошо для потребителя, но для самой отрасли это был огромный минус, поскольку это приводило к банкротству предприятий. Если бы такая тенденция сохранилась до сегодня, то в Украине уже не осталось бы садов. Нам бы завозили польское, немецкое другое яблоко по европейским ценам, которые сейчас составляют 2,603 евро за 1 кг», — сказал он.
Руководитель отраслевой ассоциации объяснил, что низкие цены на фрукты в довоенный период были обусловлены высокой продуктивностью садов и интенсивным типом промышленного садоводства в Украине.
«Основным фактором роста цены на фрукты в последние годы стали стоимость энергоресурсов, отсутствие кадров и стоимость труда. Не хватает людей — они выезжают из страны. Те, что остаются, хотят работать мало, а получать больше. Несоответствие оплаты труда и ее производительности сейчас несопоставимы», — подчеркнул Минко.
Он добавил, что для сбора урожая в саду площадью 25 га нужно 250 человек. В итоге на многих предприятиях в 2022 году было собрано 30% выращенного урожая, в 2024 году — 60%, и в текущем ситуация не лучшая.
Кроме того, по словам руководителя «Укрсадпрома», в Украине уничтожено очень много мощностей для хранения фруктов. В качестве примера он привел статистику участников ассоциации, которые суммарно выращивают сады на 10 тыс. га. Они имели до войны около 110–120 тыс. т хранения в холодильниках.
«Сейчас осталось примерно 60% (мощностей фруктохранилищ). Кто-то закрылся, у кого-то, учитывая климатические изменения, вымерз урожай яблок. В текущем сезоне задействованы холодильники примерно на 50–60 тыс. т», — констатировал Минко.
Он отметил, что в Украине сейчас не развита культура потребления джемов и варенья, и это сдерживает развитие отрасли переработки. В то же время он прогнозирует, что в ближайшие пять лет в Украине произойдет бум строительства перерабатывающих предприятий, которые будут специализироваться на производстве такой продукции.
«Если посмотреть на сегодняшний рынок, то те, кто будет смотреть на такую переработку, будут иметь большие перспективы независимо от количества существующих сегодня предприятий. Если наши родители массово занимались закрутками, то наши дети будут покупать готовые продукты. Поэтому это очень перспективная и интересная отрасль, которая через 3–5–7 лет очень мощно выстрелит», — резюмировал руководитель «Укрсадпрома».
