Украинские грибы поставляются в Италию и Германию

Об этом рассказал владелец S.B.Frozen Foods Андрей Жуков в интервью SEEDS.org.ua.

По его словам, ранее его компания специализировалась исключительно на ягодах. Но направление по заморозке грибов был своего рода эксперимент. 

«И довольно удачный. Малина закончилась, ягоды свежей больше не было, и чтобы, как говорится, «не простаивать», мы решили двигаться дальше и перерабатывать грибы », — сказал Андрей Жуков.

Он отметил, что в их переработке задействовано много рабочей силы — людей, которые чистят грибы. 

«По грибам, кроме постоянных рабочих, приходится привлекать большое количество местных жителей для чистки грибов. Иногда в день до 60 человек. И это только на чистку грибов», — сообщил владелец SB Frozen Foods.

По словам Жукова грибы, которые производит компания, поступают из Карпат и Херсонской области. Однако есть различия в переработке: в Херсонской области песчаная местность, оттуда гриб приезжает в землей и песком, а с карпатским грибами легче работать — они чистые, их гораздо проще и чистить, и обрабатывать.

Он также отметил, что в этом сезоне удалось переработать около 60 т грибов.

Также владелец S.B.Frozen Foods отметил, что в Европу грибы уходят по цене от 7 до 10 €/кг в зависимости от класса. При этом закупало в этом сезоне предприятие белый гриб первого класса по цене 160-170 грн/кг, были провалы до 100 грн/кг. Есть еще грибы второго и третьего класса — они дешевле.