В Швейцарии накормят бургером из... червей
Как пишет Guardian, бургеры и фрикадельки из мучных червей поступят в продажу в сети Coop в Женеве, Берне и Цюрихе. Производителем продукции станет стартап Essento. О своих планах компания заявила еще в мае.
Швейцария — первая европейская страна, разрешившая продажу продуктов питания на основе насекомых. В мае были изменены законы о безопасности пищевых продуктов, теперь они разрешают продажу продуктов питания, содержащих три типа насекомых: сверчков, кузнечиков и мучных червей.
Эти насекомые, давно используемые в кормах для животных, должны выращиваться под строгим контролем в течение четырех поколений, прежде чем они будут считаться подходящими для потребления человеком. Это означает, что производство продуктов питания на основе насекомых занимает минимум несколько месяцев.
Некоторые исследователи полагают, что насекомые в перспективе решат проблему голода на планете и станут основой рациона будущего. Уже создаются мини-фермы по разведению таких съедобных насекомых. Крупные корпорации тоже готовы поддержать тренд — к примеру, PepsiCo рассматривает возможность использования насекомых в своих продуктах.
11 сентября 2026, 07:20211В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебе
09 сентября 2026, 07:20511В НУБиП открыли инновационный учебный центр HORSCH
07 сентября 2026, 07:20835Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
- 11 сентября 2026, 13:51 718
Ритейлер: Все склады в Украине уничтожить невозможноВсе мощности для хранения продукции в Украине невозможно уничтожить. На это россии понадобится очень много времени.
- 11 сентября 2026, 09:55 642
Кредиты до 1 млрд грн и государственные склады: какую помощь Кабмин готовит ритейлуПравительство совместно с Советом национальной безопасности и обороны принимает ряд безотлагательных мер, направленных на бесперебойное обеспечение украинцев продуктами питания, лекарствами и другими необходимыми товарами.
- 09 сентября 2026, 16:50 453
Украина экспортировала продовольствия более чем на $15,4 млрдУкраина в январе – августе 2026 года экспортировала продовольственных товаров на более чем $15,4 млрд. Это крупнейшая товарная категория в структуре украинского экспорта за этот период.
- 09 сентября 2026, 16:06 1433
НБУ: Смена логистики после ударов по складам разгоняет инфляциюПерестройка логистических цепей после российских атак по предприятиям, складам и распределительным центрам увеличивает издержки бизнеса.
- 09 сентября 2026, 09:26 3546
россия разрушила завод производителя лапши на КиевщинеПожар вспыхнул вечером 8 августа на предприятии пищевой промышленности в Белой Церкви (Киевская обл.) в результате атаки российских беспилотников.
- 03 сентября 2026, 13:19 915
Минагрополитики: Ритейлеры и производители должны самостоятельно согласовывать распределение убытковДо запуска в Украине национальной системы страхования военных рисков ритейлеры и производители должны индивидуально решать вопрос о распределении финансовых убытков от уничтоженных продуктов на складах.
- 03 сентября 2026, 10:31 1222
Зеленский обещает поддержку ритейлу, пострадавшему от российских ударовПравительство в ближайшее время расширит программы поддержки розничных торговых сетей, пострадавших от российских атак.
- 03 сентября 2026, 06:19 4234
Децентрализованная логистика: во сколько обойдется производителям новая модель доставки продуктовНесмотря на постоянные удары россиян по продовольственным складам и логистической инфраструктуре, в Украине нет дефицита продовольствия, ведь производится достаточно продуктов питания для обеспечения внутреннего рынка. Однако в этой ситуации ритейлерам и производителям придется менять логистику, что приведет к подорожанию продуктов. Ранее в производственной себестоимости пищевых продуктов логистическая составляющая до поступления на полку составляла от 23% до 30%, теперь логистика будет формировать ценник.
- 01 сентября 2026, 15:26 35804
На Киевщине уничтожено 80% холодных складов: как изменится логистикаОколо 80% холодильных логистических складов было уничтожено за полгода в Киевской области. Поэтому в настоящее время возможны перебои с поставками товаров, хранение которых требует определённых температурных режимов.