В Нидерландах дают второе дыхание пищевым отходам
21 марта 2018, 19:00 2723
В нидерландском городке Вахенинхен стартовал уникальный проект — открылась первая в мире полка супермаркета, где представлены готовые блюда, приготовленные из продуктов, которые выбросили бы, ферментировали или перерабатывали в корм для животных.
Такую полку поставила платформа для предпринимателей «Verspilling is Verrukkelijk» (Отходы — это вкусно) в одном из магазинов сети Jumbo Supermarkten , сообщает Mvonederland.nl.
Цель — привлечь внимание людей к проблеме продовольственных отходов и минимизировать их.
На полке будут предлагаться продукты, изготовленные из продуктов, которые бы в противном случае были выброшены или переработаны. Например, на полке будут супы из кривых овощей, пиво из старого хлеба или мыло из шкурок апельсинов.
Проект является результатом сотрудничества Wageningen University & Research , CSR Netherlands, местного муниципалитета и 18 компаний. В течение шести месяцев, исследователь из вышеупомянутого университета будет изучать отношение людей к такой продукции.