В Україні подорожчав новорічний стіл. Скільки коштуватиме святкове меню
За рік продукти на новорічний стіл в Україні подорожчали на 14%. У середньому його вартість для невеликої родини становитиме 1160 грн.
За підрахунками асоціації «Український клуб аграрного бізнесу», лідером за темпами зростання ціни став салат «Оселедець під шубою».
При розрахунках до уваги бралися традиційні страви для зустрічі Нового року:
- салат «Олів’є»;
- салат «Оселедець під шубою»;
- бутерброди з ікрою та шпротами;
- нарізка з сиру та ковбаси;
- запечена курка;
- запечена буженина;
- картопляне пюре;
- шампанське;
- мандарини.
«Хоча темпи зростання витрат на закупівлю продуктів для приготування даного салату відчутні — 39%, в сукупності вони становлять лише +47 грн для 1 кг. Таке значне зростання було зумовлено подорожчанням практично всіх компонентів — насамперед овочів (буряк, морква та цибуля), а також майонезу. Зокрема, основою виробництва майонезу є соняшникова олія та яйця, а саме ці продукти — одні з цінових рекордсменів року», — зазначає аналітик УКАБ Світлана Литвин.
Експерт додає, що також відчутно зросла в ціні у порівнянні з минулим роком курятина — на 27%. Тому запекти курячу тушку вагою 1,5 кг цьогоріч українцям буде коштувати близько 107 грн.
«Зростання ціни зумовлено збільшенням вартості зернових (основи комбікормів) як на світовому, так і українському ринках», — пояснює Світлана Литвин.
Закривають трійку лідерів зі зростання ціни на твердий сир та сирокопчену ковбасу. Обидві ці позиції за рік додали в ціні по 18%, і причина зростання лежить у площині здорожчання вартості сировини для їх виробництва: молока та м’яса. 300-грамові шматочки сиру та сирокопченої ковбаси для приготування нарізки коштуватимуть у середньому 98 грн та 151 грн відповідно.
УКАБ спеціально для AgroPortal.ua