
Чисельність населення планети зростає, а разом із нею й потреба в більшій кількості їжі. Тож конфлікт між необхідністю збільшення сільськогосподарських угідь і вирубкою лісів триває. Але нове дослідження, проведене науковцями, припускає, що їстівні гриби можуть бути прекрасною можливістю виробляти продукти, багаті на білок, і утримувати зайвий вуглець у ґрунті — і все це за розширення плантацій дерев.

Ресторан Merriman's у місті Ваймеа, Гаваї, відмовився співпрацювати з фермами, що мають високі викиди вуглекислого газу.


У сільському господарстві понад половину всіх викидів парникових газів спричиняють традиційні способи обробітку ґрунту: 53% — оранка, 20% — добрива (азот і метан), 12% — споживання енергії.

До 2030 року в світі щорічно буде висаджуватися 40-50 млн акрів покривних культур. Сплеск, ймовірно, прискориться, оскільки державні та приватні програми збереження природи розширюються.





