Висушені на сонці. На Київщині в’ялять херсонські томати екологічним шляхом
На Київщині томати для в’ялення сушать на сонці
04 жовтня 2024, 13:50 4057
Крафтовий бренд Eat.Craft використовує екологічний підхід до виробництва в’ялених томатів — без використання води та мінімум електроенергії.
Про це розповідають власники бренду спеціально для AgroPortal.ua.
Eat.Craft в’ялить помідори сорту Сливка, вони найбільше підходять за розміром і смаковими властивостями.
«Ми не додаємо сіль та цукор до в’ялених томатів, лише різні спеції, 6 видів перцю, каперси й часник. Для чого ми це робимо? Таким чином ми балансуємо смак: каперси додаємо, щоб підвищити кислотність, оскільки в оливковій олії вона низька. Сушимо помідори на сонці, хоча раніше робили це в сушарках. Багато хто посипає їх сіллю, щоб швидше сохли. Ми цього не робимо, винайшли технологію, як їх сушити «чисто», — розповідають власники бренду.
Для довідки: виробництво Eat.Craft знаходиться в Ірпені на Київщині. Сюди підприємці переїхали з Херсона через активні бойові дії та окупацію регіону. Періодично все ж їздять на Херсонщину доглядати за томатами, але в планах — закласти плантацію овочів і в Ірпені, щоб полегшити логістику сировини.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
16 жовтня 2026, 07:20186На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
14 жовтня 2026, 07:20582Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових
12 жовтня 2026, 07:20677Українські виробники шукають нові ринки збуту на Fruit Attraction 2026
- 14 жовтня 2026, 09:23 1094
Фермери прифронтових областей просять зберегти 100% бронюванняФермери прифронтової Херсонщини закликали зберегти за ними право бронювати всіх працівників у межах нової постанови про визначення критично важливих підприємств і бронювання військовозобов’язаних.
- 03 жовтня 2026, 09:28 2541
В Україні погіршили прогноз урожаю томатів на переробкуУкраїна у сезоні 2026 року виростить і переробить 500 тис. т урожаю томатів.
- 01 жовтня 2026, 18:00 6980
На Хмельниччині відкрили самозбір томатів по 9 грн/кгУ ФГ «Мельник-Агро», що на Хмельниччині, стартував самозбір томатів із поля.
- 22 серпня 2026, 16:00 1206
Євросоюз помітно скоротив експорт свининиЕкспорт свинини з Європейського Союзу за перші п’ять місяців 2026 року скоротився на 13% через зниження цін і обсягів постачань на азійські ринки.
- 19 листопада 2025, 07:20 1479
Херсонське агропідприємство відроджується на ПоліссіТОВ «АгроЯнтар» переїхало на Рівненщину два роки тому. До вторгнення підприємство працювало на понад 4,5 тис. га у Херсонській області та виконувало функції портового оператора.