Объемы убоя КРС в январе 2025 года составили 13,8 тыс. т, что на 13 тыс. т меньше (-49%) по отношению к декабрю 2024 года и на 100 т меньше (-1%) по отношению к январю 2024-го.
Об этом сообщает Ассоциация производителей молока со ссылкой на данные Минагрополитики.
Отмечается, что в январе 2025 года на предприятиях было произведено 51% говядины от общего объема убоя, а в хозяйствах населения — 49%.
Так, в январе 2025-го объемы убоя КРС на предприятиях составили 7,1 тыс. т, что на 1 тыс. т больше (+8%), чем в декабре 2024 года и на 1 тыс. т больше (+9%), чем в январе 2024 года.
В хозяйствах населения объемы убоя КРС в январе 2025 года составили 6,7 тыс. т, что на 14 тыс. т меньше (-67%) по отношению к декабрю и на 1 тыс. т меньше (-9%) по отношению к январю 2024-го.
«Общие объемы убоя сельскохозяйственных животных, не только КРС, но и свиней, овец, птиц в январе 2025 года составили 279,9 тыс. т, что почти равно прошлогоднему периоду (-0,1%)», — подчеркнули в ассоциации.
В то же время сообщается, что в январе 2025 года наиболее существенно объемы реализации живых животных на убой увеличились на сельхозпредприятиях в Закарпатской области (+200%), Запорожской области (+100%), Харьковской области (+63%), Ровенской области (+50%), Николаевской области (+50%), Черновицкой области (+35%) относительно прошлогоднего периода.
Больше всего реализовано на убой животных на сельхозпредприятиях в следующих областях:

Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026

На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра

В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей

Через месяц в Германии начнется крупнейшая мировая выставка, объединяющая ведущие решения для всех отраслей животноводства — EuroTier. В этом году событие проходит под главным лозунгом «Intelligence in Animal Farming» — «Интеллект в животноводстве» и фокусируется на внедрении интеллектуальных технологий, автоматизации, искусственного интеллекта и роботизированных систем для достижения максимальной эффективности, постоянства и высокого уровня благосостояния животных.

25 ноября 2026 года во Львове состоится юбилейный, пятый Ukrainian Livestock Summit — ключевое профессиональное мероприятие Украины для представителей животноводства, птицеводства, кормопроизводства и перерабатывающей отрасли.

«Единый государственный реестр животных» приостановил работу в связи с обстановкой в стране и постоянными обстрелами дата-центров.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) прогнозирует значительное снижение производства и потребления говядины в Украине.

Международная выставка EuroTier 2026 пройдет 10–13 ноября в Ганновере, Германия. В 13 павильонах более 2,1 тыс. экспонентов из 55 стран представят технологии и решения для профессионального животноводства.

ООО «Агрофирма Малиновская» в Житомирской области планирует увеличить поголовье крупного рогатого скота до 3,1 тыс. голов к концу 2026 года, а в перспективе — до 5 тыс. голов.

В Украине начался аудит системы государственного контроля, успешное прохождение которого является необходимым условием открытия рынка Великобритании для украинской говядины.

Британские ученые впервые успешно отредактировали геном мокрецов рода Culicoides — кровососущих насекомых, которые переносят вирусы, вызывающие заболевания крупного рогатого скота.

Мировое производство говядины в 2026 году сократится на 2% в годовом измерении, что приведет к дальнейшему сокращению предложения и будет поддерживать рыночные цены.

Поголовье крупного рогатого скота (КРС) в Европейском Союзе продолжило сокращаться в 2025 году, однако темпы падения существенно замедлились.