С мясного рынка уходят крупные компании

Об этом в интервью delo.ua рассказал исполнительный директор компании «Алан» Дмитрий Махота.

«Уход более крупных компаний играет на руку более мелким игрокам, которые повышают цены на свинину», — говорит он.

Ситуация с говядиной, по словам Дмитрия Махоты, вообще критическая.

«Качественное мясо вывозится за рубеж — в Грузию, Турцию, Туркменистан, Азербайджан и т.д. Это приводит к росту цен на внутреннем рынке и дефициту качественного мяса», — поясняет он.

Чтобы обепечить свои потребности, «Алан» работает с охлажденным сырьем, имеет собственную бойню, а также развивает собственную агрофирму, которая частично покрывает потребности по свинине, рассказывает он.

Также Дмитрий Махота отметил, что все мясо, которое используется на предприятии, украинского происхождения, а вот некоторые ингредиенты для изготовления мясо-колбасных изделий, к примеру, сыр, а также специи и оборудование, закупается за границей.

Для справки: мясоперерабатывающая фабрика «Алан» основана в 1998 году. В 2012 г. «Алан» успешно прошла сертификационный аудит по системе менеджмента безопасности пищевых продуктов и получила сертификат ISO22000:2005.