Ученые создали биореактор для выращивания еды
При помощи устройства исследователи уже смогли получить из клеток разнообразные «ягоды», передает Eatglobe.
Биореактором является любой резервуар или система, которая служит для проведения химического процесса с целью выращивания живых клеток. Эта технология используется как в продовольственной, так и в фармакологической индустрии. Клеточное разведение также стало обычным методом для производства сельскохозяйственных продуктов из клеточных культур, например мясная и молочная продукция на базе растительного материала.
Идея состоит в том, чтобы воспроизвести часть фрукта или овоща, вместо того чтобы выращивать растение целиком. Для этого ученые из центра VTT использовали неидентифицированные клетки — то есть клетки, которые несут генетический потенциал растения, но еще не приобрели его полные характеристики.
Ученый из VTT Лаури Рейтер считает, что CellPod является одним из способов производства продуктов питания без нагрузки на окружающую среду, вызываемой земледелием.
Кроме этого исследователи центра также утверждают, что питательная ценность нескольких литров растительной клеточной массы, полученной в CellPod, равна или даже выше, чем в настоящих ягодах, а также обогащена полезными для здоровья добавками, такими как витамины и антиоксиданты. Однако они признают, что процесс необходимо еще доработать, чтобы улучшить немного пресный на данном этапе вкус еды.
Для справки: Центр технических исследований Финляндии VTT был выбран Европейским исследовательским рейтингом наилучшей в Финляндии и пятой в Европе организацией по проведению научных исследований и разработке технологии. Рейтинговые списки Европейского исследовательского рейтинга основаны на базе данных Европейской Комиссии CORDIS, которая фокусируется на научных исследованиях и разработках.
07 августа 2026, 07:2092200-летняя мельница получила вторую жизнь: семья в Винницкой области возродила традиционное производство муки
05 августа 2026, 07:201137Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код
03 августа 2026, 07:20382УКАБ Агротехнологии 2026. Запад: все козырные решения на одном поле
- 06 августа 2026, 16:50 46
В Молдове для HoReCa и сельского хозяйства снизили ставку НДС до 12%Правительство Молдовы представило проект налоговой политики на 2027 год, который предусматривает сохранение льготной ставки НДС в размере 8% для социально значимых товаров, а для ряда других категорий, в частности сельского хозяйства, HoReCa, сферы размещения и туризма, — установление ставки 12%.
- 19 июля 2026, 06:28 1880
От данных к решениям: как искусственный интеллект меняет животноводствоИскусственный интеллект всё чаще становится связующим звеном между сбором данных и принятием решений в животноводстве. Если в течение последнего десятилетия фермеры активно инвестировали в сенсоры, программное обеспечение для управления хозяйствами и автоматизированные системы, то сегодня главной задачей становится эффективное использование накопленной информации.
- 16 июля 2026, 05:48 1608
От обучения до создания современного бизнеса: как НУПТ поддерживает крафтКрафтовое производство сегодня в Украине имеет большие перспективы и играет немаловажную роль в развитии экономики. Это возможность не только создать и популяризировать украинский бренд, но и предоставить рабочие места в общине, где находится производство. В настоящее время крафтовый бизнес приобретает все большую популярность и превращается из домашней в профессиональную современную инновационную отрасль, которую очень важно развивать и поддерживать.
- 15 июля 2026, 07:00 1017
Как работает мировая система обмена генетическими ресурсами растений и что это значит для УкраиныВ августе этого года наша страна станет 156-й участницей Международного договора о генетических ресурсах растений, и уже в октябре первая тысяча образцов отечественных семян зерновых и кормовых культур отправляется на безопасное хранение в Глобальное хранилище на Шпицбергене.
- 10 июля 2026, 17:40 196
СИЛА АГРОЗМИН. Топ-12 инновационных решенийВсеукраинский конкурс «СИЛА АГРОЗМИН» проводится уже во второй раз, и в этом году от агропроизводителей поступило более 80 заявок из всех регионов Украины. Согласно условиям конкурса, из 40 отобранных претендентов Экспертным советом было выбрано 12 финалистов — по 3 из каждой из четырёх номинаций.
- 03 июля 2025, 17:26 4419
Финская сеть фастфудов откроет в Украине еще 10 ресторановHesburger Ukraine, финская сеть быстрого питания, планирует инвестировать более 12 млн евро в создание как минимум 10 новых ресторанов в западных регионах Украины в течение ближайших пяти лет.
- 14 мая 2025, 14:28 1293
Valio инвестирует $30 млн в расширение производства сыровФинская молочная кооперативная компания Valio вложит €30 млн в развитие своего завода в городе Йоэнсуу (Финляндия).