Активизация спроса на белокочанную капусту поднимает цены

Как говорится в сообщении оптового рынка сельскохозяйственной продукции «Шувар», эта ситуация находит подтверждение в ценах на капусту. 

Так, по состоянию на начало октября 2023 года средняя стоимость белокочанной капусты на оптовом рынке на 15% ниже прошлогодних отпускных цен на капусту в аналогичный период.

«По свидетельствам фермеров-производителей, с начала октября спрос на капусту несколько активизировался. Объясняется это, прежде всего, сезонными факторами - началом сезона шинкованной капусты и ростом спроса на сырье. Стоит отметить, что за последнюю неделю стоимость белокочанной капусты выросла в среднем на 1-1,5 грн — до уровня 6-8 грн/кг, но все еще остается ниже, чем была зафиксирована в аналогичный период прошлого года. На данный момент цена остается рыночной», - говорит руководитель отдела маркетинга рынка «Шувар» Татьяна Попович.

Фермеры предполагают, что в течение октября-ноября возможен дальнейший ценовой рост, который будет также обусловлен тем, что основные объемы продукции уже почти распроданы, соответственно, предложение на рынке будет медленно уменьшаться. 

Уже ориентировочно с конца января – начала февраля в зависимости от погодных условий фермеры начнут открывать хранилища и распродавать капусту, заложенную на хранение.

Учитывая рост цен на энергоносители и текущую ситуацию в стране, расходы на хранение продукции в хранилищах могут также стать дополнительным фактором роста цены, однако предпосылок для дефицита или существенного подорожания фермеры на данный момент не видят.