Виробник: Переробка равликів набагато вигідніша, ніж експорт
Про це розповів власник ферми Олексій Сорокін в інтерв'ю Regionnews.
Він зазначив, що задумався про переробку равликів, коли не склалося з експортом.
«Тобто ми виростили, зібрали та приготували страву. Продаємо вже готову їжу. Для нас це набагато вигідніше, ніж експорт.
Ми невелика ферма. Пішло б десь 4-5 років, щоб відбити всі інвестиції на експорті. А вже готова страва більш прибуткова, плюс у нас люди дуже добре реагують на новинки. Ми вирішили з експортом взагалі зав«язати. Наша мета — це розповсюдити культуру споживання равликів по всій Україні», — поділився він.
Підприємець нагадав, що раніше устриці були чимось екстравагантним і недосяжним, а зараз багато хто від них фанатіє.
«З часом м«ясо равликів теж полюблять, як ті ж устриці. Ми знаходимося на старті. Поки — ця страва для більшості невідома, але завдяки дегустаціям, ярмаркам, ми потроху знаходимо свого споживача. Кропітка праця, налагоджене виробництво, відпрацьовані рецепти дають свої результати», — розказав він.
Крім того, Олексій Сорокін мріє, що равликове м«ясо можна було купити в магазині, відкрилися кіоски, як з шаурмою.
«Загалом, хочемо скласти конкуренцію фастфудам, бургерам та сушам», — додав він, зазначивши, що для розвитку бізнесу треба, щоб ніхто не заважав введенням карантинів і локдаунів.
07 серпня 2026, 07:20465200-річний млин отримав друге життя: подружжя на Вінниччині відродило родинну справу
05 серпня 2026, 07:201456Органічна плантація лохини як впорядкований програмний код
03 серпня 2026, 07:20463УКАБ Агротехнології 2026. Захід: усі козирні рішення на одному полі
- 05 серпня 2026, 14:50 794
Равликові ферми у Франції масово закриваються, для галузі видався катастрофічний сезонФранцузькі виробники равликів зазнають значних втрат через аномальну спеку та посуху. В окремих господарствах загинуло до 70% поголів'я, а частина ферм уже припинила роботу.
- 18 квітня 2026, 14:25 34816
Майже 90% українського експорту равликів скуповує ІспаніяУкраїнські виробники молюсків у першому кварталі на зовнішні ринки відправили 244 т продукції, що на 27,1% перевищує показники аналогічного періоду минулого року.
- 15 січня 2026, 16:50 1687
Ферма з Хмельниччини презентувала равлики з хріномФерма «Епіравлик» з Хмельниччини розширила лінійку соусів для фаршированих равликів.
- 14 жовтня 2025, 19:00 2470Україна експортувала равликів на $5,5 млн
Україна у січні – вересні 2025 року відправила на експорт 811 т молюсків, що на 10,1% менше, ніж за аналогічний період минулого року.
- 30 серпня 2025, 14:28 6724Понад 70% експорту українських равликів скуповує Литва
Україна у січні – липні 2025 року відправила на експорт на 18,2% менше молюсків, ніж за аналогічний період минулого року — 576 т.
- 20 вересня 2024, 07:20 6467
Равликова ферма на Полтавщині відкрила осінній сезон«Лісовий Равлик» у селі Терентіївка на Полтавщині продовжує приймати гостей і акцентує, що восени на фермі панує особлива атмосфера.
- 14 вересня 2024, 15:14 4040
Україна експортувала равликів на $3,6 млнУкраїна у січні – липні 2024 року відправила на експорт на 50,4% більше молюсків, ніж за аналогічний період минулого року — 704 тонни.
- 17 серпня 2024, 06:30 3713
Равлики з Рівненщини мають попит на європейському ринкуНа фермі VerbaraVLyk2020 на Рівненщині на площі 1,5 га за сезон вирощують від 10 до 30 т равлика двох видів — Helix Aspersa Muller та Helix Aspersa Maxima.
- 29 червня 2024, 16:00 4912
Україна подвоїла експорт равликівУкраїна в І кварталі 2024 року відправила на експорт 217 т молюсків — у 2,1 раза більше, ніж за аналогічний період минулого року.
- 16 липня 2023, 05:50 5960
Гастротуризм равликовими фермами. Куди поїхати?Якщо ви любитель агротуризму та екзотики, тоді вам обов’язково потрібно відвідати хоча б одну равликову ферму. На щастя, в Україні на кожну область припадає по декілька таких господарств, тому далеко їхати не доведеться.