Шесть килограммов с одной головы. Почему в Украине ограниченное количество производителей генеральского сала
Названо главное условие производства генеральского сала
31 декабря 2023, 13:10 3918
Все, что рассказывают о специальном кормлении, является маркетинговыми уловками от промышленных фермеров, которые кормят животных «химией» и говорят, что все сало с мясными прослойками можно назвать генеральским. Но это не так.
Об этом AgroPortal.ua рассказал основатель проекта «Фермерська батьківщина» Эдуард Линник.
«Единственный секрет — не кормить поросят «заменителями пищи», а сывороткой, кукурузой, картофелем, то есть минимум премиксов. Потому что если кормить «химией», то та тонкая часть сала на границе с подчеревиной будет толстой и жирной», — отмечает Эдуард Линник.
По его наблюдению, свиней в домохозяйствах сейчас выращивают вдвое меньше по сравнению с периодом до 2022 года. «В среднем на село 150 свиней. Выращивают одну-две для себя, добавляя еще одного поросенка на продажу», — добавил Эдуард Линник.
Светлана Цыбульская, AgroPortal.ua
31 августа 2026, 07:202223День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
28 августа 2026, 07:20833Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокация
26 августа 2026, 07:20755На Одесщине агропроизводителям продемонстрировали современные технологии в орошении
- 01 сентября 2026, 18:00 508
В Украине отсутствует сильное родительское стадо индеекВ Украине нет сильного родительского стада индеек. Даже крупные компании закупают молодняк за рубежом.
- 31 августа 2026, 19:00 446
Сербия объявила чрезвычайное положение из-за АЧС: уничтожено 30 тыс. свинейСербия ввела чрезвычайное положение в девяти муниципалитетах из-за распространения африканской чумы свиней (АЧС).
- 29 августа 2026, 15:23 1765
На выставке EuroTier будет представлена новая выставочная зона для молочной промышленностиНовинкой на выставке EuroTier 2026 станет новая выставочная зона для молочной промышленности, где будут представлены инновации и решения для всей цепочки создания стоимости молочной продукции — EuroTier Milky Way.
- 28 августа 2026, 16:04 786
Молочные фермы теряют доходы из-за блокады портовМолочные фермы, которые самостоятельно выращивают зерно для производства комбикормов, как правило, продают часть урожая на экспорт. Однако блокировка морских портов изменила привычные схемы действий.
- 27 августа 2026, 08:41 802
В ЕС хотят еще на 10 лет разрешить неорганические корма в органическом животноводствеЕвропейская комиссия предлагает продлить разрешение на использование неорганических белковых кормов в производстве органической продукции животноводства еще на 10 лет — до 31 декабря 2036 года.
- 24 августа 2026, 13:21 4719
Цены на сало снижаются четвертый месяц подрядСредняя потребительская цена сала в июле 2026 года составила 210,92 грн/кг, что незначительно меньше по сравнению с июнем (212,11 грн).
- 23 августа 2026, 15:20 1680
Ведущие компании представят на EuroTier современные стратегии селекцииОхватывая основные виды скота, в частности свиней, крупный рогатый скот, птицу, лошадей, овец и коз, на EuroTier 2026 — ведущей выставке для специалистов в области животноводства — будут представлены инновации и перспективные разработки во всем животноводческом секторе.
- 31 июля 2026, 13:50 6715
Закупочные цены на свинину ещё вырастутЗакупочные цены на свиней живым весом в период 3-9 августа текущего года составят 74-75 грн/кг. Это на 4 грн, или 6% больше, чем на текущей неделе.
- 25 июля 2026, 11:13 7823
Сало в Украине продолжает дешеветьСредняя потребительская цена сала в июне 2026 года составила 212,11 грн/кг, что на 1% меньше, чем в мае (215,08 грн).
- 29 мая 2026, 18:00 2304
Закупочные цены на свинину опустятся ниже 70 грн/кгЗакупочные цены на свиней живым весом в период 1-7 июня 2026 года составят 68-69 грн/кг, это на 3-4 грн меньше, чем на прошлой неделе.