Курс на переработку. В Украине производят уникальный летний продукт

12 июля 2022, 06:34 7355

Сладкая кукуруза часто ассоциируется с отпуском и морем. В этом году вместо отпусков украинцы сражаются с российским агрессором за свою землю и свободу. Но привкус лета никто не отменял.

Украинский производитель под торговой маркой «Брати кукурудзи» в прошлом году вышел с новым продуктом — вареная сладкая кукуруза без добавления сахара, специй и ароматизаторов. Вид упаковки, используемый производителем, называется «мягкая консерва», так как барьерная пленка может выдерживать стерилизацию при температуре 125°С в течение 35 минут.


Сырье выращивает ООО «Агросвит» в Дунаевцах Хмельницкой области на 40 га, там же находится и переработка.

От сбора урожая, доставки его на завод, мойки, переработки продукции и упаковки проходит 6 часов. «Сырье не лежит на складах, а сразу попадает на линию для переработки», — рассказывает владелица интернет-магазина «Цукрова кукурудза» Людмила Бецько.

При сборе продукции на полях работает около 100 человек, поскольку сбор проходит вручную, чтобы кукуруза имела неповрежденную структуру. Ее собирают в фазу молочной спелости, благодаря чему сохраняются все вкусовые и питательные свойства.

Линия переработки имеет мощность 40 тыс. упаковок в день, за сезон можно производить от 500 тыс. до 1 млн упаковок. «В прошлом году это была первая партия, на рынок выпустили готовой продукции 500 тыс. упаковок по 2 початка в каждой. Ожидаем постепенное ежегодное увеличение», — говорит Людмила Бецько.

propData.content.image
Людмила Бецько, владелица интернет-магазина «Цукрова кукурудза»

Мы доносим до людей ценность и вкус нашего продукта. В нынешнем году активно работали над рекламой. Весной решили создать страницу в Instagram, через которую также распространяем нашу продукцию и рассказываем о ее полезных свойствах. А в конце июля, во время сбора и переработки, будем показывать, как происходит процесс создания продукции «Брати кукурудзи».

Людмила Бецько также отмечает, что раньше думала, что кукуруза относится к «тяжелым» продуктам и не рекомендована к употреблению детям, но это миф. Несмотря на то, что кукуруза сахарная, она считается диетическим продуктом, по свойствам приравнивается к яблоку. Она содержит 26 химических элементов, положительно влияющих на организм человека. Практически все группы витаминов, в частности В, С, D, Е, К, полезные кислоты, микроэлементы, содержащиеся в зернах кукурузы, делают ее одной из самых полезных среди злаковых.

Производители также сравнивали продукцию сладкой кукурузы, которая производится за границей. Во-первых, стоимость составляет $3 за упаковку, тогда как «Брати кукурудзи» — 50 грн. А если покупать ящик из 20 упаковок, стоимость будет составлять 45 грн/упаковка; 5 ящиков — 40 грн/упаковка.

«Мы сравнивали многих производителей с нашей кукурузой. На наше субъективное видение — вкус не сравнить. Наша действительно намного вкуснее», — говорит Людмила Бецько.

Семена сладкой кукурузы в производстве используются разные, чтобы найти гибрид, который наиболее подходит как по вкусовым качествам, так и по структуре.

Кукуруза уже готова к употреблению. При желании можно отварить несколько минут или же нагреть в микроволновке, прекрасно использовать на гриле.

Сейчас продукция ТМ «Брати кукурудзи» продается в небольших сетевых супермаркетах, магазинах, некоторых АЗС, комплексах отдыха и ресторанах. Недавно появилась страница в Instagram.

«Пытаемся зайти во много ниш, чтобы показать нашу кукурузу. Есть перспективы выйти на национальные сети супермаркетов, HoReCa и дальнейший экспорт», — рассказывает владелица интернет-магазина и добавляет, что большой процент тех, кто покупает, возвращаются снова.

Согласно технологии приготовления и упаковки, срок хранения такой продукции может составлять до 2 лет, но на упаковке указан 1 год. При комнатной температуре кукуруза не теряет своих свойств. Она может храниться, как обычные продукты, например, хлеб — от 5 до 25°С.

Говоря о секретах быстрого роста интернет-магазина, Людмила называет качество продукции: «Неважно, где вы будете ее продавать. Благодаря качественной продукции мы быстро собираем лояльную аудиторию».


Наталия Помянская, AgroPortal.ua