рестораны

Во Вроцлаве открыли ресторан современной кухни «Най» по франшизе из Украины. Сооснователь и бренд-шеф франшизы — Владимир Ярославский.

За год во Львове открылось почти 150 ресторанов и кафе. На самом деле их было больше, но уже часть закрылась. Никогда такого «ресторанного движа» в городе Льва не было. Открывались рестораны, кафе, пабы, самый большой здесь всегда Fest, но свои ниши были и у уважаемых старых рестораторов: «Марка», «Вадо» и других. Посторонних на ресторанном рынке почти не было, все местные.

В Киеве за год открылось почти 350 заведений. Кто-то говорит, что по ресторанам сейчас ходить не время, что веселиться и вкусно есть во время войны стыдно. К счастью, таких людей очень мало, большинство выбирает пойти в кафе или ресторан и почувствовать полноценную жизнь.

2023-й будет годом выживания для ресторанного бизнеса. О росте, масштабном развитии нечего и думать, по крайней мере, до осени. За это время закроется еще около 10% заведений. Выживут успешные и гибкие, которые своевременно изменят формат, цены или локацию.

Временное отключение света становится еще одним испытанием для ресторанного бизнеса. Посещаемость заведений в разных городах уменьшилась почти вдвое.