Цены на говядину: фиксируют вторую волну подорожания за время войны

Как сообщает ассоциация «Украинский клуб аграрного бизнеса», с нового года закупочные цены на бычков более 400 кг выросли на 8%, а на корову — на 10% и составляют в зависимости от региона 58,00-62,00 грн/кг с НДС и 49,00-54,00 грн/кг с НДС соответственно. Тенденция к росту стоимости начала наблюдаться на второй неделе текущего месяца и по прогнозам продолжится до конца февраля. 

«Это вторая волна укрепления цен с начала полномасштабной войны, когда весной 2022 года закупочные цены на живец КРС очень просели, почти на 30-40% (в зависимости от региона) и продержались низкими до августа. Поскольку производство говядины — преимущественно экспортно ориентированная отрасль, то блокирование портов стало сильным ударом для рынка», — отмечают аналитики. 

Первый рост цен наблюдался в начале осени прошлого года, поскольку уже были налажены довоенные объемы экспортных поставок, что спровоцировало постепенное увеличение спроса и активизации рынка, напомнили в УКАБ. Кроме этого, на стоимость продукции влияют и макрофинансовые показатели (уровень инфляции). Сейчас цены также растут, что вызвано следующими факторами:

1. Активизация экспорта. За январь было экспортировано 1,11 тыс. т, что на 1% меньше, чем в прошлом году. Экспорт говядины в январе имеет довоенные объемы поставок и постепенно наращивается в феврале. Также активизировался экспорт живого скота, что влияет на производство говядины.
2. Содержание животных в хозяйствах перед посевной. В некоторых регионах фиксируется ситуация, когда производители специально не отправляют на убой животных, а ждут весенней посевной, чтобы сразу перекрыть расходы. 
3. Постепенное сокращение поголовья. Сокращение поголовья животных в первую очередь вызвано военными действиями на территории Украины. Также непростая макроэкономическая ситуация в агросекторе сказалась и на работе предприятий и домохозяйств, где животных все чаще отправляют на реализацию из-за финансовой несостоятельности их содержать. За 2022 год в хозяйствах всех категорий поголовье КРС сократилось на 12,6% и составляет 2312,1 тыс. голов. В сельскохозяйственных предприятиях поголовье сократилось на 7,2%, а в хозяйствах населения — на 15,8%.