Подписан закон о переходе ветеринарии на стандарты ЕС: что изменится
Правила осмотра животных при убое обновятся весной
23 января 2026, 08:00 1150
Новые требования к предзабойному и послезабойному осмотру животных, которые гармонизируют законодательство с международными стандартами и повышают безопасность мяса для людей, вступают в силу в Украине с 1 марта 2026 года.
Об этом сообщает Государственная служба Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей.
Правила утверждены приказом Министерства аграрной политики и продовольствия Украины от 2 апреля 2024 года № 1032. Они регламентируют порядок осмотра всех животных на бойнях, включая тех, которых убивают вне бойни, и обеспечивают их благополучие.
Предубойный осмотр проводит государственный ветеринарный инспектор:
- птица — в течение 12 часов после прибытия на бойню;
- другие животные — в течение 24 часов после прибытия.
Повторный осмотр возможен в любой момент при необходимости.
Некоторые группы животных проверяются выборочно: птица — часть каждой стаи, зайцеобразные — часть поголовья с хозяйства.
На что обращают внимание:
- здоровье и благополучие животных;
- болезни или аномалии, делающие мясо опасным;
- признаки туберкулеза, бруцеллеза, сальмонеллеза и других болезней;
- использование запрещенных веществ и остатки вредных веществ;
- чистота животных (кожа и шерсть не должны загрязнять мясо).
При необходимости инспектор проводит дополнительный клинический осмотр с помощником или по запросу оператора рынка.
