Аналитика

Крупнейшие игроки мирового рынка бобовых в этом году собрались на AgroFood Summit в Турции. Мерсин как место встречи выбрали не случайно, ведь в этом городе находится более 70% турецкой промышленности по переработке бобовых культур, а это более 250 компаний.

Запоздавший старт из-за холодной весны, уничтоженных морозами плантации и острой нехватки работников — таковы особенности этого сезона ягодных культур в Украине. Однако, несмотря на климатические вызовы, ягодоводство является прибыльным направлением ввиду стабильного спроса как на свежем рынке, так и для переработки.

Качественного мукомольного зерна озимой пшеницы не хватает на рынке. Таковы итоги уборочной кампании 2025 года. Это критично для переработчиков, соответственно, качество хлеба может ухудшиться.

Погодные условия в этом году значительно снизили урожайность масличных, маржинальность производства падает. В то же время мощности по переработке восстановились до довоенного уровня, продолжают строиться новые заводы. Сырья катастрофически не хватает, а прогнозы на следующий год для масличных тоже неутешительные — аграрии будут сокращать площади из-за экспортных пошлин и изменения климата.

Жатва кукурузы в Украине в разгаре, хотя темпы и отстают от прошлогодних: к концу октября было собрано лишь 40% площади. Главная причина медленного сбора – сложные погодные условия.

С момента введения экспортной пошлины на рапс и сою ликвидность рапса замедлилась. Если до публикации так называемых «соевых правок» эксперты аналитической компании Barva Invest оценивали годовой объем переработки рапса в 500 тыс. т, то каждый месяц подобного режима неопределенности добавляет к этому показателю еще 200 тыс. т. Этот рапс остается в стране, хотя мог бы экспортироваться.

В сезоне 2025-2026, по прогнозам независимого ценового агентства ARGUS Media, урожай кукурузы в Украине составит 31,3 млн т с площади 4,5 млн га, указанной в Государственной службе статистики.

С началом осени в Украине стартует новый сезон сахароварения. К работе приступят 27 заводов, планирующих произвести 1,5 млн т сахара. Основная задача отрасли — разработка экспортной стратегии. Ведь прошлый сезон сахароварения ознаменовался переориентацией экспортных потоков с рынка ЕС на мировой рынок.

Пшеница, рапс и соя найдут своих покупателей и переработчиков. Основным вызовом для трейдеров станет распределение вала кукурузы, которой сложно конкурировать с дешевым американским зерном.

Украинские аграрии в последние годы наращивали производство рапса, поскольку эта культура обеспечивала высокую рентабельность, и погодные условия способствовали увеличению производства. Но в этом году погода подвела: засуха осенью и весенние заморозки повлияли на количество и качество культуры.

Жатва в этом году началась с задержкой на 2-3 недели с большими разрывами между регионами. Поэтому в начале июля и объемы экспорта были незначительны: стоки предыдущего периода были вывезены, а новых нет.

1 июля начался аграрный сезон 2025/2026. На украинских полях активно растут культуры нового урожая. По прогнозам Украинской зерновой ассоциации (УЗА), производство зерновых и масличных достигнет 83 млн т, что на 4 млн т больше, чем в предыдущем сезоне. В то же время экспорт вырастет на 3,3 млн т и составит 50 млн т.

7 июля, во время заседания Комитета аграрной и земельной политики Верховной Рады народные депутаты не поддержали инициативу о введении пошлин на экспорт сои и рапса. Однако, Комитет по вопросам финансов, налоговой и таможенной политики рекомендует ввести пошлины. Уже не первый раз власти Украины пытаются под лозунгом наращивания внутренней переработки и увеличения добавленной стоимости создать определенные нерыночные условия, приводя в качестве успешного примера украинское подсолнечное масло.

В промышленном птицеводстве, свиноводстве и скотоводстве наблюдается тренд на автоматизацию производства, внедрение систем мониторинга, использование искусственного интеллекта, улучшение эффективности контроля за состоянием животных. Эксперты говорят, что процессы налажены, и за этим — будущее.

Развитие молочного скотоводства в Украине стимулируют крупные промышленные фермы. Число малых семейных предприятий стремительно снижается, и, вероятно, их ждет ниша крафтового производства. Переработчики также готовы к большим объемам молока. Единственный вопрос — поиск экспортных рынков, ведь по новым условиям торговли с ЕС квоты исчерпаются очень быстро.

В Украине более 95,4% всех инвестиций по состоянию на сейчас — собственные средства предприятий и организаций, 4,6% — кредиты банков и займы, доля государства почти отсутствует.

Мировой рынок фисташек демонстрирует рост, обусловленный устойчивым потребительским спросом, увеличением производства в США, развитием переработки и инноваций в маркетинге. Но чрезмерный спрос в мире на дубайский шоколад, содержащий начинку из фисташек, привел к росту цен на орех.

Квоты на экспорт сахара в ЕС и нестабильная ситуация с его реализацией заставляют украинских аграриев уменьшать площади под сахарной свеклой или вообще отказываться от выращивания культуры.

Овцеводство в Украине — это недооцененный ресурс для продовольственной безопасности, поддержки армии и реабилитации ветеранов. Несмотря на сокращение поголовья, специалисты видят перспективу. Речь идет не только о мясе и шерсти, но и об одежде для военных, стратегическом сырье и терапии для тех, кто прошел войну.