Генетики вывели безглютеновую пшеницу
Глютен (глиадин) — белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и других родственных видах. При приготовлении или выпечке он действует как клей, который не дает хлебу и пирожным распасться, однако вызывает побочные реакции у людей, пишет New Scientist.
Ученые, используя технологию изменения генов CRISPR, удалили 90% глиадинов в пшенице. Они добавили гены, которые останавливают производство белков. Чтобы предотвратить повторное возникновение глиадина в пшенице, они «выключили» 35 из 45 задействованных генов.
Как уточняется, полученную пшеницу нельзя использовать для выпечки хлеба, который легко нарезается, но она достаточно хорошо подходит для изготовления багетов и булочек.
ГМ-пшеница в настоящее время проходит испытания у 30 пациентов из Мексики и Испании, больных целиакией.
07 августа 2026, 07:20395200-летняя мельница получила вторую жизнь: семья в Винницкой области возродила традиционное производство муки
05 августа 2026, 07:201417Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код
03 августа 2026, 07:20452УКАБ Агротехнологии 2026. Запад: все козырные решения на одном поле
- 06 августа 2026, 09:48 6784
Аграрии продают пшеницу 3-го класса и фураж, качественной зерновой почти нет на рынкеДальнейшее снижение цен на экспортном рынке и практически полная остановка экспорта продолжали оказывать давление на цены. Большинство мукомольных предприятий отмечали, что предложений качественной пшеницы практически не поступало.
- 04 августа 2026, 16:50 886
Аналитики прогнозируют сокращение мирового производства пшеницы на 24 млн тоннМировое производство пшеницы в сезоне 2026/27 может сократиться примерно на 24 млн т из-за влияния Эль-Ниньо, роста производственных затрат и сокращения посевных площадей в ряде стран.
- 04 августа 2026, 09:21 744
В Украине обмолотили половину площадей под пшеницейВ Украине обмолочено 4,01 млн га зерновых и зернобобовых культур, или 33,9% прогнозируемых площадей. Общий намолот достиг 17,59 млн т, увеличившись за неделю на 6,94 млн т, или 65,2%.
- 31 июля 2026, 15:28 884
Турция разрешила экспорт мукомольной пшеницыТурция с 29 июля разрешила экспорт мукомольной пшеницы, отменив действовавший с марта 2025 года запрет.
- 16 июля 2026, 05:48 1637
От обучения до создания современного бизнеса: как НУПТ поддерживает крафтКрафтовое производство сегодня в Украине имеет большие перспективы и играет немаловажную роль в развитии экономики. Это возможность не только создать и популяризировать украинский бренд, но и предоставить рабочие места в общине, где находится производство. В настоящее время крафтовый бизнес приобретает все большую популярность и превращается из домашней в профессиональную современную инновационную отрасль, которую очень важно развивать и поддерживать.
- 15 июля 2026, 07:00 1026
Как работает мировая система обмена генетическими ресурсами растений и что это значит для УкраиныВ августе этого года наша страна станет 156-й участницей Международного договора о генетических ресурсах растений, и уже в октябре первая тысяча образцов отечественных семян зерновых и кормовых культур отправляется на безопасное хранение в Глобальное хранилище на Шпицбергене.
- 29 июня 2026, 09:31 1202
В Италии пробуют сахарную свеклу сеять под зимуУченые Италии проводят эксперименты с озимым высевом сахарной свеклы, пытаясь адаптировать культуру к новым климатическим условиям Средиземноморья.
- 06 октября 2018, 09:14 5953
Ученые: Физалис после CRISPR заменит клубникуУченые выяснили, что благодаря изменению ДНК можно осуществить прорыв в мире ягод. Им удалось быстро увеличить размер физалиса (ягоды из семейства пасленовых). - 10 декабря 2017, 10:29 3945
Китай лидирует по числу опытов в агросекторе с применением CRISPRФранцузские и британские ученые проанализировали 52 статьи, опубликованные в период с 2014 г. до середины 2017 г. в научных журналах, в которых описано использование технологии CRISPR на сельскохозяйственных культурах. - 20 октября 2017, 19:00 3760
Ученые смогли улучшить точность CRISPRУченые из Калифорнийского университета Беркли, США, продолжают совершенствовать метод CRISPR.