Генетики вывели безглютеновую пшеницу
Глютен (глиадин) — белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и других родственных видах. При приготовлении или выпечке он действует как клей, который не дает хлебу и пирожным распасться, однако вызывает побочные реакции у людей, пишет New Scientist.
Ученые, используя технологию изменения генов CRISPR, удалили 90% глиадинов в пшенице. Они добавили гены, которые останавливают производство белков. Чтобы предотвратить повторное возникновение глиадина в пшенице, они «выключили» 35 из 45 задействованных генов.
Как уточняется, полученную пшеницу нельзя использовать для выпечки хлеба, который легко нарезается, но она достаточно хорошо подходит для изготовления багетов и булочек.
ГМ-пшеница в настоящее время проходит испытания у 30 пациентов из Мексики и Испании, больных целиакией.
18 сентября 2026, 07:20349CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты
16 сентября 2026, 07:201751На Житомирщине из-за засухи обмелела река, которую используют для орошения полей
14 сентября 2026, 07:20756В Киеве назвали самые сильные проекты украинской хлебопекарной отрасли
- 19 сентября 2026, 09:28 981
Украинская пшеница в октябре столкнется с конкуренцией на логистикуУкраинская пшеница активно экспортируется через румынский порт Констанца, однако в октябре темпы поставок могут замедлиться из-за выхода на рынок больших объемов кукурузы и конкуренции культур за транспортные мощности.
- 18 сентября 2026, 17:25 1158
A’SPIK Group начала посев озимой пшеницыВ ООО «Фармгейт Украина», входящем в A’SPIK GROUP, начали посев озимой пшеницы. В этом году хозяйство планирует засеять около 600 га.
- 07 сентября 2026, 12:00 866
ФАО прогнозирует снижение мирового потребления пшеницыФАО прогнозирует сокращение мирового потребления пшеницы в 2026/27 маркетинговом году, одновременно ожидая снижения производства зерновых в целом.
- 05 сентября 2026, 16:00 978
Британские ученые научились редактировать гены насекомых, которые передают болезни КРСБританские ученые впервые успешно отредактировали геном мокрецов рода Culicoides — кровососущих насекомых, которые переносят вирусы, вызывающие заболевания крупного рогатого скота.
- 06 октября 2018, 09:14 5985
Ученые: Физалис после CRISPR заменит клубникуУченые выяснили, что благодаря изменению ДНК можно осуществить прорыв в мире ягод. Им удалось быстро увеличить размер физалиса (ягоды из семейства пасленовых). - 10 декабря 2017, 10:29 3965
Китай лидирует по числу опытов в агросекторе с применением CRISPRФранцузские и британские ученые проанализировали 52 статьи, опубликованные в период с 2014 г. до середины 2017 г. в научных журналах, в которых описано использование технологии CRISPR на сельскохозяйственных культурах. - 20 октября 2017, 19:00 3780
Ученые смогли улучшить точность CRISPRУченые из Калифорнийского университета Беркли, США, продолжают совершенствовать метод CRISPR.