Производство лабораторного мяса может усугубить изменения климата

Согласно исследованию Sustainable Food Systems, если крупномасштабная индустрия производства искусственного мяса начнет производить большое количество выбросов углекислого газа, она может стать столь же вредной для планеты, как и традиционное животноводство, пишет CNBC.

Как отмечается в исследовании, воздействие будет зависеть от выработки карбонизированной энергии, и от производственных систем, которые используют культивируемые мясные компании. Исследование указывает, что выбросы мясной лаборатории производят энергию, состоящую из углекислого газа, который сохраняется в атмосфере в течение сотен лет. Напротив, метан —парниковый газ, получаемый путем разведения и забоя КРС, исчезает из атмосферы примерно через 12 лет.

«Лабораторное мясо не имеет значительного позитивного воздействия с экологической точки зрения, поскольку выбросы энергии на его производство очень высоки», — отметил старший научный сотрудник по экологии Оксфордского университета Марко Спрингманн.

По его словам, при таких огромных суммах, которые выделяют на лабораторные исследования и производство искусственного мяса, этот продукт в 5 раз превышает углеродный след в сравнении с производством курятины и в 10 раз — переработанное мясо на растительной основе.

Не смотря на эти данные, по прогнозам аналитиков, к 2030 году рынок может составить $85 млрд. Поскольку индустрия искусственного мяса находится на ранней стадии развития, трудно оценить фактический углеродный след производства в больших масштабах без четких данных о производственных процессах.