Эксклюзивы

В рамках финансовой конференции Agro Finance Summit состоится награждение победителей Всеукраинского конкурса «СИЛА АГРОЗМІН», который онлайн-издание AgroPortal.ua организовало при поддержке Программы USAID АГРО.

Меню киевского ресторана «Бавовна» на 95% состоит из локальных сезонных ингредиентов, а каждое блюдо имеет прикосновение огня (что-то подкопченное, обжаренное или задымленное).

Поздняя осень в Черкасской области вызвала поздние всходы озимой пшеницы. В хозяйстве ГК «Олимп» культура взошла примерно в конце октября, всходы долго и трудно проходили период развития. Однако сегодня для пшеницы погода не является критической, культура продолжает вегетировать.

Киевский ресторан «Бавовна» планирует самостоятельно закрывать свои потребности в некоторых категориях продуктов.

В мире только примерно 20% спаржи употребляется в свежем виде. Весь другой урожай уходит на переработку, в добавленную стоимость.

Хозяйство «Трухан Агро» из Черниговщины полноценно отработало в прошлом году только один сезон, ведь создано недавно. Сеют пшеницу озимую, кукурузу, сою и подсолнечник. Несмотря на сухую осень, пшеница сравнительно хорошо взошла, что дает надежду выйти на уровень урожая прошлого года — 4,5 т/га и более.

Ключевым направлением развития украинского сыроварения становится создание защищенных PDO-сыров (продуктов с защищенным географическим указанием), которые подчеркивают культурное и гастрономическое наследие страны. Примером является традиционная украинская брынза, производство которой все чаще становится символом национальной аутентичности.

Прошлый год был аномальным относительно сушки зерна, ведь в восточных и южных областях Украины, где наблюдалась засуха, не было необходимости в сушке. Даже встал вопрос об увлажнении зерна.

В хозяйстве ГК «Олимп» уменьшили посевы рапса озимого из-за неблагоприятной погоды осенью до 1 тыс. га, а планировали заложить более 3 тыс. га. Кроме того, растения развились слабо, и это не вселяет веру в то, что будет урожай.

Состояние озимой пшеницы в фермерском хозяйстве «Богдан+СВ», что в Днепропетровской области, разное, ведь сеяли культуру после разных предшественников. В целом озимые оценивают удовлетворительно.

Винодельческая отрасль очень зависима от климатических условий. Виноделие в разных регионах требует разного подхода. На юге Украины несколько последних лет засуха, нужно устанавливать капельный полив.

В Минагрополитики обсуждается порядок возобновления программы государственной поддержки развития животноводства и переработки продукции. Речь идет о возможности получить частичное возмещение стоимости строительства и реконструкции помещений, в частности доильных залов или объектов по переработке продукции животноводства, а также частичное возмещение стоимости закупленных племенных ресурсов (нетели, коровы, спермопродукция).

Для компании «ТАС Агро» ключевой культурой остается рапс, посевы которого в этом сезоне увеличили с 8 тыс. га до 15 тыс. га.

В конце 2024 года через Государственный аграрный реестр (ГАР) стартовала новая волна приема заявок от мелких фермеров на получение удобрений и семян под посевную-2025. Украинские аграрии активно реагируют на предложение и подают заявки.

Артишок — новый и престижный продукт в Украине, который популярен во всем мире. Он хорошо растет и даже дает два урожая на украинской плодородной земле. Спрос на артишок растет, а значит, должно увеличиваться и производство.

Конкурс для небольших фермеров «СИЛА АГРОЗМІН» открыл немало инновационных решений в различных сегментах агросектора. Особого внимания заслуживает категория «Инноваторы агропереработки», которая хоть и собрала наименьшее количество заявок, но продемонстрировала чрезвычайно интересный подход к развитию украинского агробизнеса.

В этом сезоне в Украине такая большая переработка сои, которой никогда раньше не было. Из-за больших объемов украинская продукция вынуждена конкурировать на больших рынках с продукцией Южной Америки. Можно сказать, что сейчас украинский продукт борется за свое место на новых рынках.

За 2024 год компания LUBNYMASH построила 28 новых элеваторов. Учитывая выбор аграриями плоскодонных силосов объемом хранения 5 тыс. т, можно сделать вывод, что сейчас в Украине больше всего элеваторов строят сельхозпредприятия среднего размера.

В новом году Китай распределяет новые квоты, около 7,2 млн. т. Большая часть из этого объема — государственная квота (обычно 60%). После чего ожидается оживление торговли кукурузой.

Сырная индустрия сегодня ориентируется на смелые эксперименты со вкусами и формами. Именно поэтому спрос на копчение и аффинаж сыров, а также использование аутентичных ингредиентов стремительно растет.