Личный взгляд

Официальной статистики относительно производства крафтовой продукции в Украине нет, поэтому попытаться «посчитать» этот рынок можно только через реестры плюс опросы производителей.

Украинская экономика, бизнес и каждый украинец уже четыре года находятся в сплошной неопределенности, формируемой полномасштабной войной. Оценивая прошлый год, экономисты и аналитики единодушны во мнении — он мог быть для страны гораздо труднее. От четких прогнозов на 2026-й удерживаются — слишком много неконтролируемых и непредсказуемых факторов.

Сегодня аграрная отрасль Украины проходит важный этап перезагрузки, синхронизируя свои подходы со стандартами Европейского Союза. Постепенный вывод из рынка некоторых действующих веществ и усиление контроля за использованием пестицидов, естественно, вызывают у аграриев беспокойство. Кажется, что инструментов для защиты урожая становится все меньше, а риски потерять рентабельность — все выше.

Последствия атак, которые не прекращаются со стороны россии, напрямую влияют на экспортный потенциал аграрной продукции и обеспечение сельхозпроизводителей всем необходимым для весенней посевной.

Рентабельность агропроизводства за последние 30 лет с сотен процентов снизилась до десятков, и эта тенденция продолжается. Чем больший аграрии собирают урожай, тем меньше рентабельность, поскольку затраты на производство этого урожая растут.

В Украине продолжаются морозы, а снегопады на прошлой неделе прибавили владельцам тепличного бизнеса работы, кое-где и лишних расходов, ведь от чрезмерной толщины снежного покрова начали разрушаться теплицы.

Европейский Союз вступает в новый этап трансформации Совместной аграрной политики (САП), который будет определять правила игры для агросектора после 2027 года. Однако предложенные изменения вызывают все больше дискуссий — как среди фермеров, так и среди экспертов.

Урожай картофеля в 2025 году за счет благоприятных погодных условий был намного лучше прошлогоднего. Но точную цифру урожая никто из экспертов рынка назвать не может. Достоверно не дает информации об объемах сбора картофеля и статистика.

Украинский агросектор уверенно двигается в ЕС. Однако на этом пути есть определенные проблемы в разных сегментах. В частности, в международной торговле некоторые группы украинских продуктов столкнулись с квотами на экспорт.

Производители и поставщики во всем мире переходят к обязательной прослеживаемости цепей поставок, а производители сельхозкультур должны соответствовать ряду стандартов и регуляций.

Европейская интеграция агросектора постепенно переходит от политической риторики к практическим задачам, требующим системных изменений в регулировании, контроле и поддержке производителей.

Продукция с добавленной стоимостью выгодна производителям и влияет на экономический потенциал предприятий и в целом государства, в котором она производится. Однако переработка — достаточно сложный процесс, и к нему следует подходить взвешенно. Не менее важно и выращивание продукции, которая должна быть качественной.

За последние 10 лет положительные изменения в агросекторе произошли благодаря внедрению инноваций и технологических решений.

Климатические условия в Украине продолжают меняться быстрее, чем раньше, и это напрямую влияет на состояние почв, водный баланс и урожайность основных культур. Аграрии уже сталкиваются с теплыми зимами, нестабильной весенней температурой и ростом частоты засух — явлениями, которые формируют новую реальность для производства.

Для запуска свиноводства нужно €1,5 млн. Такая сумма необходима для 2000 голов.

Есть мнение, что между индустриальными производителями хлебобулочных изделий и крафтовиками в Украине царит конкуренция. И это предположение имеет место, поскольку наблюдается ситуация, когда определенные пекарни благодаря оптимизации производства разными способами пытаются производить продукты, которые похожи на индустриальные изделия, но стоят дешевле.

Прогнозируется, что в 2025 году в Украине будет произведено 7,2 млн т молока, что свидетельствует о постепенном восстановлении отрасли после кризисных лет. В последнее время также наблюдается тенденция к увеличению поступления молока на переработку от промышленного сектора, и в текущем году доля сырья от молочнотоварных ферм превысит 95%.

В Украине соотношение животноводства к растениеводству составляет 25% на 75%, тогда как в европейских странах — 50 на 50. Чтобы лучше реализовать потенциал отрасли, украинским животноводам нужно отвечать экспортным требованиям ЕС и других маржинальных рынков, частью которых является благополучие фермерских животных. И учитывая евроинтеграцию, требования к отечественным фермам становятся более жесткими.