AgroCheck

Крафтовое производство сушеных мясных снеков Good Meals, работающее на Львовщине, появилось в 2023 году с желания Наталии Витер-Редченко и ее мужа Константина создать новое направление, которое дополняло бы их основной бизнес.

Пристрастие к натуральной пище и глубокое уважение к сырью — это главные ориентиры в работе сыроварни Soldattorpets Mejeri в Швеции. Ферма работает по принципам устойчивого производства. По словам владельцев, этот подход объединяет экономическую и экологическую составляющие, ведь бизнес должен быть жизнеспособным финансово, но одновременно работать в гармонии с окружающей средой.

Дефицит персонала в украинском агросекторе стал долгосрочной особенностью рынка, с которой компаниям придется сталкиваться еще долгие годы. Более 80% агрокомпаний повысили зарплаты на 10–20%, но найти персонал стало сложнее, чем в прошлом году.

В агропроизводстве все процессы взаимосвязаны, и от качества выполнения одного этапа зависит каждый следующий, а в конечном итоге — и урожай. Как говорят фермеры, основа нового урожая начинает закладываться сразу после прохода комбайна, поэтому эффективность послеуборочной обработки чрезвычайно важна.

История черкасской крафтовой пекарни «Зерна» началась с личного увлечения здоровым питанием. Как рассказал AgroPortal.ua владелец пекарни Артем Скоробогатов, толчком к созданию собственного производства стали эксперименты с рационом, которые в свое время привели его к сыроедению. В это время он открыл для себя хлеб на ржаной закваске, начал изучать технологию его изготовления и экспериментировать с рецептурами. Впоследствии это увлечение переросло в собственное дело.

В ситуации, когда компании соревнуются за ограниченное количество специалистов, традиционные подходы к найму перестают работать. Бизнесу необходимо изменить саму логику работы с рынком труда.

В Украине продолжается вступительная кампания в магистратуру. Все больше выпускников бакалавриата и молодежи в целом задаются одним и тем же вопросом: стоит ли продолжать обучение, если можно сразу пойти работать? Логичный ответ звучит так: стоит, если магистратура дает не только диплом, но и работу, практику, профессиональные контакты и возможность зарабатывать еще во время обучения.

Опыт Швеции — в развитии локальных молочных производств, которые благодаря высоким стандартам качества могут продавать даже непастеризованное молоко.

Эффективность полевых работ всё в большей степени зависит не только от технологии выращивания культур, но и от того, насколько правильно подобрана техника для обработки почвы. Во многих хозяйствах модернизация машинного парка начинается именно с агрегатов, отвечающих за подготовку поля к посеву и послеуборочную обработку. Ведь от качества этих операций зависит равномерность всходов, дальнейшее развитие растений и, в конечном итоге, урожайность.

Гуцульская культура, традиционные ремесла, фермерское хозяйство и аутентичная кухня — все это сочетает этнопарк «Полонина Перцы», который стал одной из самых известных туристических локаций Карпат. Здесь гостям предлагают не просто экскурсию, а полное погружение в жизнь гуцулов: от знакомства с народными ремеслами и музыкой до дегустации полонинских сыров и блюд, приготовленных по старинным рецептам.

Шпинат давно стал символом здорового питания, однако вокруг этой культуры по-прежнему существует немало мифов — от сложности выращивания до пользы и потенциала для бизнеса.

В хозяйствах, работающих по технологии mini-till, послеуборочная обработка поля играет не менее важную роль, чем сам посев. Именно на этом этапе создаются условия для равномерного распределения растительных остатков, сохранения почвенной влаги и подготовки поля к последующим технологическим операциям. В засушливых регионах эти задачи приобретают особое значение, ведь каждая ошибка в работе с почвой может привести к потере драгоценной влаги и затруднить дальнейшие полевые работы.

Курс «Устойчивое фермерство: технологии, прибыль, инновации» разработан как бесплатная онлайн-программа с открытым доступом, состоящая из 7 модулей и 24 лекций. Каждый модуль включает учебные материалы и тестирование для проверки усвоенных знаний. Особенностью курса является сочетание теоретических основ с практическими кейсами, визуальными материалами и реальными примерами из Украины, Великобритании и Швейцарии.

Пять лет назад львовянин Роман Динис вышел на пенсию. Получив первые выплаты, понял, что этих средств недостаточно. Тогда и появилась идея открыть крафтовую мастерскую «Струмок» по производству яблочного уксуса.

Во время посевной и уборочной кампании каждая минута простоя техники может стоить агропредприятию значительных потерь. Современные тракторы, комбайны, опрыскиватели и перегружатели зерна работают на больших площадях, часто в десятках километров от центральной базы. В таких условиях организация заправки техники становится одним из ключевых факторов эффективности полевых работ.

Когда война заставила многих украинцев пересмотреть свои жизненные планы, жительница Новой Одессы Николаевской области Лидия Дащенко решила создать собственное дело, которое бы не только приносило доход, но и дарило радость людям. Так появился «Лавандовый простор» — место, где среди фиолетовых цветов можно ощутить спокойствие, красоту и настоящую атмосферу Прованса.

Еще задолго до начала полномасштабной войны и связанных с этим известных экономических трудностей владельцы отечественных агрокомпаний активно искали реалистические способы снижения затрат на выращивание сельхозкультур. И одновременно — минимизации влияния химических препаратов на состояние посевов и плодородие почвы.

В то время, когда о сельском зеленом туризме в Украине почти никто не говорил, а поездки в село не воспринимались как полноценный туристический продукт, Надежда Михайлова уже видела в этом будущее. Сегодня ее усадьба Country House UA на Полтавщине — это не просто туристическая локация, а целое культурно-гастрономическое пространство, где возрождают традиции, учат детей, создают авторский крафт и популяризируют украинское село далеко за пределами страны.

В 30 лет Артур Шевчук уже успел поработать в разных отраслях — от продажи автозапчастей до профессионального фермерства. Сегодня он развивает собственный ягодный проект «Полунична казка» на Житомирщине и уверенно говорит о масштабировании бизнеса и выходе на европейский рынок.