Високі ціни та низька якість: садівники озвучили перші прогнози майбутнього врожаю

Після Закарпаття цвітіння дерев починається на Буковині, трохи згодом — на Поділлі. В цих регіонах протягом останніх днів пройшла ще одна хвиля похолодання, морози були тривалими по всій території. Тож яблуневі сади також постраждали, незважаючи на те, що садівники застосовували усі відомі їм методи захисту до, під час і після морозів.

Зберегти кожну зав’язь

Такі тривалі морози викликають гормональний стрес у дерев, тому позначаються не лише на обсягах, а й на якості майбутніх плодів, що можуть мати менший калібр, нижчу якість й гірші показники лежкості. 

Спостерігаючи за погодою та впливом на виробництво яблук з 2010 року, аналітики USPA Fruit не фіксували настільки сильних і масових морозів саме на пізній стадії розвитку дерев. Поки що незрозуміло, як це вплине на якість яблука та скільки його залишиться на дереві. 

«Обсяг пошкодження остаточно важко оцінити. До того ж, якщо надалі додадуться інші стреси як-от спека, дефіцит вологи, то сумарно вони негативно впливатимуть на якість, скидання плодів під час достигання і навіть на ступінь їхньої лежкості. Зараз садівники інтенсивно борються з наслідками морозів — живлять і обприскують дерева, щоб врятувати кожен плід», — зазначають у компанії. 

Абрикосів цього року не буде

На Буковині заморозки пошкодили переважно абрикоси, яблуні майже не постраждали, розповів власник саду в Дністровському районі Чернівецької області Михайло Телешецький.

До того ж садівники очікують на похолодання у травні. Навіть якщо не буде морозів, але температура знизиться до 2-3°С, це вдарить по деревах, які перебуватимуть у стані цвітіння. Тож, можливо, певний відсоток зав'язі буде знищено. 

Втім, за словами Михайла Телешецького, дерева можна підготувати до холодів. 

«Як бачимо, що йдуть морози, то за 2-3 дні обприскуємо препаратами з амінокислотами, тоді рослина краще переносить стрес. Так само і після приморозків проводимо обприскування, і певну частину зав'язі ще можна вберегти», — пояснює він.

Ротація насаджень

Яблуня плодоносить 20-22 роки. Саду Михайла Телешецького 14 років, тому поки що потреби в заміні дерев немає. Площа в 10 га дозволяє збирати врожай власними силами. 

«Молодих людей у селах майже немає, якщо потрібна допомога, запрошуємо когось більш старшого віку», — додає Михайло Телешецький. 

За його словами, в регіоні площі під садами майже не змінюються. Водночас садівники все масовіше переходять на вирощування кісточкових: персиків, абрикосів, замінюючи ними старі яблуні.

Повна залежність від погоди

Садівництво залежить від погоди майже на 99%. Прогнози врожаю давати ще рано, попередні оцінки можливі наприкінці травня.

Завдяки теплій зимі шкідники на деревах добре перезимували, проте всі необхідні ЗЗР доступні, затримок і дефіцитних позицій немає, продовжує Михайло Телешецький. 

Хоча потреба у волозі зростає з року в рік, організувати полив у його саду практично неможливо через відсутність води. 

«Вода опустилася нижче, і добути її стає все більш проблематично. Для крапельного зрошення потрібні великі обсяги, свердловини. Але це ще не гарантія, що там буде вода, потрібна геодезична розвідка. Саду необхідно близько 20-30 т води на гектар тільки для крапельного поливу. До річки далеко, ставків немає, тому повністю залежимо від погоди», — розповідає власник саду.

Найвищі ціни за вісім років

Минулим сезоном Михайло Телешецький задоволений, адже вартість яблук була, за деякими оцінками, найвищою за останні вісім років. Основний чинник — це неврожай, а також літній градобій, що знищив багато плодів, тому їх можна було використовувати лише на сік. Яблука на сік теж були дорогими.

Буковинське господарство має холодильне сховище, завдяки цьому можe отримувати кращу ціну. 

«Електроенергія підвищує собівартість яблука, але ціни вищі, тому ці витрати себе виправдовують. Яблуко у звичайному сховищі скоріше достигає і вимагає швидкої реалізації», — додає фахівець. 

Підсумки минулого сезону

Протягом минулого сезону ціни на яблуко були високими, був неабиякий попит на сировину для виробництва концентрованого яблучного соку, підтверджує керівник компанії USPA Fruit Володимир Гуржій. Проте вже в січні ціни стабілізувалися.

«Коли ці контракти на яблука для соку позакривались, і коли в буквальному сенсі інфраструктура Польщі була залита китайським концентрованим соком, це сприяло здешевленню промислового яблука, відповідно, і ціни дещо заспокоїлися», — пояснює він. 

Цього року спостерігалася нетипова ситуація на ринку яблук, коли вони з фреш-сегмента на внутрішньому ринку перетиналися в ціновому сегменті з експортними яблуками. Тобто преміальне яблуко конкурувало з експортним, що сприяло росту цін. 

Нові ринки: Індія, Канада та інші напрямки

Невизначеність із майбутнім урожаєм сповільнює укладання контрактів на експорт яблук. 

«Будемо просуватися в три етапи. Подивимося на наслідки морозів, далі проведемо оцінку червневого падіння, коли у дерев змінюється баланс фітогормонів, і яблуня природно скидає певну кількість плодів, розвантажуючи себе. І лише тоді будемо складати попередні домовленості. Цього року будуть нові виклики, проте ми залишаємо усі ринки і плануємо вихід на нові», — наголошує експерт. 

На його думку, потрібно орієнтуватися на системні ринки. Цього року це може бути Індія та Канада, а також інші напрямки, які поки що не озвучують. 

Світлана Цибульська, AgroPortal.ua