Новые времена — новое вино: готовы ли виноделы к переменам?

15 августа 2025, 07:00 177

В мире каждую секунду открывают бутылку вина. И вряд ли в такой момент кто-то задумывается, что пьет сок из ягод, которые человечество культивирует уже более 8 тысяч лет. Из воды, солнца и ягод человечество научилось создавать продукт, который со временем становится только дороже.

Сегодня эта древняя индустрия стоимостью в сотни миллиардов переживает турбулентные времена: старая добрая Европа все еще в лидерах, но конкуренция со стороны новых производителей из Азии и Южной Америки заставляет французских виноделов экспериментировать с органикой, итальянцев — возрождать забытые автохтонные сорта, а испанцев — инвестировать в цифровые технологии виноделия. И среди новых амбициозных игроков все более заметную роль играет Украина с ее уникальными терруарами — от Закарпатья до Херсонщины.

Полный текст доступен на украинском языке