Ваша компанія готова до збору врожаю? Як організувати харчування для людей у полях

Агробізнес — це завжди про розгалужену географію і різні сценарії роботи. В одній компанії можуть одночасно функціонувати офіс у великому місті, виробничі майданчики, елеватори в регіонах і мобільні бригади, які працюють у полі під час сезонних робіт. У кожної з цих локацій — свої умови, ритм і обмеження.

Офісна команда має доступ до інфраструктури міста, може замовити доставку або вийти на обід. Натомість працівники елеваторів чи виробництва часто працюють у віддалених населених пунктах, де вибір постачальників обмежений або взагалі відсутній. У полі ситуація ще складніша: люди можуть перебувати за кілька кілометрів від найближчої точки харчування, а робочий графік не дозволяє витрачати час на пошук їжі.

Саме з такими викликами стикнулися і в групі елеваторів Західного регіону МХП, до складу якого  входить п’ять підприємств. Ще донедавна кожне підприємство самостійно вирішувало питання харчування: десь працювала власна їдальня, десь замовляли страви у локальних постачальників.

На старті така модель виглядала цілком робочою. Місцеві підрядники пропонували великі порції, різноманітне меню і швидко підлаштовувалися під потреби підприємства. Проте з часом ситуація змінювалася: страви ставали одноманітними, порції зменшувалися, а якість виявилася нестабільною. У невеликих громадах знайти альтернативу складно, а перевірити дотримання стандартів безпечності — ще складніше.

Саме ці фактори змусили змінити підхід: не шукати нового постачальника, а переглянути саму модель організації харчування.

Після аналізу варіантів зупинились на співпраці з MHP Food Service: спочатку протестували формат — замовили дегустаційні обіди та вечері, зібрали відгуки працівників і лише після цього перейшли на постійну модель.

Поступово формат адаптували під реальні потреби команд. Від фіксованих комплексних обідів перейшли до більш гнучкого підходу — окремого замовлення страв із можливістю коригування асортименту. Це дозволило врахувати вподобання працівників і зберегти різноманітність у харчуванні.

«Із MHP Food Service питання якісного, повноцінного і комфортного харчування для нас вирішене — незалежно від локації чи графіка роботи. Ми отримали стабільну якість і доступність: у зручний для працівників час. Це дозволяє нам забезпечувати турботу про команду на всіх локаціях», — розповідає Віталій Губарєв, директор групи елеваторів Західного регіону МХП.

Компанія «ТАС Агро» мала запит на організацію харчування працівників центрального офісу. Завдання було не просто забезпечити працівників смачними обідами, а знайти рішення, яке працюватиме системно.Шукали партнера з високими стандартами якості та безпечності, який зможе забезпечити різні формати харчування без постійного адміністрування процесів — від щоденного замовлення до контролю постачання.

І рішенням стала пропозиція від MHP Food Service — сервісу корпоративного харчування, що пропонує різні формати під будь-який запит замовника. Компанія зупинилася на комбінованій моделі: мікромаркети самообслуговування разом із готовими корпоративними обідами.

Важливим елементом стало і формування асортименту. Команда MHP Food Service разом із партнером адаптувала меню під смаки співробітників. У результаті вдалося зберегти баланс між звичною «домашньою» кухнею та сучасними форматами швидких перекусів.

У «ТАС Агро» також відзначають зручність користування сервісом — зокрема безготівкову оплату в мікромаркетах, що спрощує процес і мінімізує додаткові дії з боку працівників.

MHP Food Service підходить до організації харчування системно. Замовникам пропонують кілька форматів готових кулінарних рішень, кожен з яких підлаштовується під конкретні умови: кількість людей, тип локації, режим роботи і бюджет замовника.

За словами Наталії Ігнатюк, керівниці управління з комерційного розвитку проєктів кулінарного бізнесу МХП, MHP Food Service наразі реалізує понад 60 000 порцій щомісяця і планує вийти на 400 000, охоплюючи нові регіони і нових партнерів. 

Корпоративні обіди складають 60% обсягу поставок. Готові порційні страви можна доставити на будь-яку локацію: логістичний хаб, виробничий майданчик, елеватор або офіс.

Мікромаркети та вендинги — рішення для офісів і закритих просторів. Працівники самі обирають страву в зручний для себе час. Такий формат вже успішно працює в офісах агрокомпаній по всій Україні.

Для підтримки наявних їдалень MHP Food Service постачає готову продукцію, яку легко інтегрувати в поточні процеси. Команда також допомагає реорганізувати роботу кухні: переглянути й оптимізувати процеси і ресурси та при цьому покращити результат.

Якість і безпечність страв від MHP Food Service протягом всього строку зберігання забезпечується завдяки двом технологіям обробки продуктів. Одна з таких технологій — HPP (High Pressure Processing), це обробка продуктів під високим тиском без застосування високих температур, що дозволяє зберегти природний смак, зовнішній вигляд та поживну цінність страв.

Технологія автоклавної обробки передбачає герметичне пакування продукту в захисному газовому середовищі та м’яку теплову обробку (пастеризацію) до 100°C, що гарантує безпечність та стабільну якість продукції. 

Такі технології обробки продуктів забезпечують строк придатності до 28–34 діб при температурі +2…+6°C.  Для аграріїв під час пікових навантажень команди це має конкретну практичну цінність. Наприклад, можна сформувати запас продукції з розрахунку на кілька тижнів роботи команди і не турбуватися про щоденне замовлення обідів, контроль термінів зберігання тощо. Такий підхід допоможе забезпечити харчування працівників протягом дня і навіть під час нічних змін. 

Або під час посівної довелось збільшити кількість людей удвічі – можна швидко наростити запас продукції, зробивши додаткове замовлення. З MHP Food Service будь-яку задачу можна вирішити оперативно і максимально комфортно.

Агрокомпанії, з якими вже співпрацює MHP Food Service, обирають різні формати харчування для працівників на різних локаціях. При цьому команда допомагає сформувати асортимент, щоб забезпечити потребу під конкретний підрозділ та його ритм роботи та звільнити партнера від щоденного контролю замовлень — набір страв формується завчасно, а поставки відбуваються за погодженим графіком.