Борошномельні підприємства України з початком війни скоротили виробництво, але дуже скоро поновили роботу з максимальним навантаженням, забезпечуючи не тільки поточні потреби, але й створюючи стратегічні запаси.
Про це розповіла аналітик зернового ринку «УкрАгроКонсалт» Марина Маринич.
Вона зазначила, що експорт борошна у 2022 р. скоротився до 79 тис. т (-25% від 2021 р.). Основною причиною зниження обсягів експорту стала блокада морських портів, яка спричинила пошук нових альтернативних шляхів збуту. З початку 2022/23 МР було експортовано 80 тис. т, причому 36,6 тис. т з них — до країн ЄС, що в 437 разів більше, ніж за аналогічний період попереднього року.
Експорт у віддалених напрямках відстає від показників попередніх років через те, що морські контейнерні перевезення наразі відбуваються лише через малі порти на Дунаї, тобто зібрати велику партію достатньо важко, пояснює експерт. Тому експорт українського борошна в країни Південно-Східної Азії, Близького Сходу та Африки у великих обсягах знову може розпочатися тільки після поновлення повноцінної роботи всіх українських портів.
«Наразі вирішується подальша доля спеціального митного режиму для української агропродукції до ЄС і в разі його продовження можна очікувати як мінімум стабілізації борошняного потоку до Європи. Вже той факт, що українське борошно зараз споживається в країнах ЄС тисячами тонн, свідчить про те, що його якість задовольняє європейські стандарти. Тому навіть після поновлення імпортних обмежень у майбутньому певна частина європейських покупців може продовжити купувати борошно з України, питання буде тільки в ціні. В цьому випадку певну вигоду матимуть переробники з прикордонних областей, для яких логістична складова буде не такою високою», — зазначає експерт.
Крім того, на думку Маринич, можна очікувати, що продовження збуту до ЄС стимулюватиме подальший розвиток зернопереробної галузі в Україні та покращення якості готової продукції.

В Україні представили колекційний альманах про український хліб

У НУБіП відкрили інноваційний навчальний центр HORSCH

Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки

Родина Нагорних, переселенців із Києва, облаштувала жорновий млин (із кам’яними жорнами) на Житомирщині в селі Заболоть Радомишльської громади та виробляє борошно. Неподалік села працює невеличка пекарня, яка виготовляє хліб і різні хлібобулочні вироби для локальних кіосків і магазинів, де мають потребу в борошні.

Що відбувається на ринку борошна, як підприємствам працювати з різною за якістю сировиною, які рішення допомагають підтримувати стійкість виробництва під час війни та де шукати нові експортні можливості? Ці питання обговорюватимуть під час сесії «Ринок та технології борошномельно-круп’яного виробництва» на конференції «Зерно і переробка 2026».

Обсяг експорту зернових і зернобобових культур з України у 2026/27 МР станом на 11 вересня складає 4,26 млн т, що на 18% менше за показник минулого сезону.

В Україні представили «Хліб. Україна. Альманах» — двомовне колекційне видання, присвячене українському хлібу як частині культури, історії та сучасного життя.

Бразилія обійшла Канаду та стала третім найбільшим експортером свинини у світі, поступаючись лише Європейському Союзу та США.

Класичний страховий ринок не здатний самостійно покрити втрати українських підприємств під час війни через масштаб руйнувань, тому для їх компенсації потрібне залучення державних коштів і допомога міжнародних партнерів.

Компанія МХП вивозить частину м'ясної продукції на зберігання до Європи.

Підприємство «ДиканькаМлин» завершило черговий етап модернізації у партнерстві зі швейцарською компанією Bühler. На виробництві запустили автоматизовану систему мікродозування, яка забезпечує точне внесення у борошно сухої клейковини, вітамінів та інших мікрокомпонентів.

Перспективи України на світовому ринку кукурудзи у 2023/24 МР зараз складно спрогнозувати через низку факторів.

Частка альтернативних шляхів експорту (автотранспортом, залізницею та малими портами Дунайського регіону) продовжує поступово знижуватись і тепер складає близько 20% проти 27-28% на початку року.