В окупації перебуває третина потужностей для переробки молока
Без кооперації українське молоко попрямує за кордон
29 січня 2023, 08:40 3251
Якщо в Україні не вибудувати іншу систему взаємовідносин між виробниками молока і заводами, то цілком імовірно, що вітчизняна сировина попрямує до Польщі, Німеччини чи Чехії, даючи додатковий дохід тамтешнім фермерам.
Про це розповіла керівник проєкту «Асоціації виробників молока» Олена Жупінас в інтерв'ю MilkUa.
«Потрібно дивитись у завтрашній день. Ще одна важлива річ, яка є не нашим завтра, а сьогоденням — кооперація. Переважна кількість виробленого у світі молока — 75% — переробляється кооперативами. Саме в такій бізнес-моделі найкраще реалізуються інтереси виробництва сировини і переробки: скільки потрібно сировини, на що вона може бути направлена, як розвивати далі галузь», — зазначає Олена Жупінас.
За її словами, в Україні у сегменті переробки працює сімейна компанія Lactalis і відкрита акціонерна компанія Danon (Франція), американська транснаціональна корпорація PepsiCo. Вони, як і українські молочні заводи, свою співпрацю з виробниками сировини бачать виключно у договірних відносинах купівлі-продажу.
«На нашому ринку немає нідерландських, данських, польських кооперативних компаній, у яких дещо інша філософія ведення бізнесу. Ми рухаємося в Європу, і рано чи пізно вони можуть прийти в Україну, запропонувати кращу ціну за сире молоко і при цьому не надавати нашим фермерам статусу члена кооперативу. Про це маємо пам’ятати всі, а особливо переробні заводи на заході України, адже їхня сировинна база — потужні молочні ферми на 20 і більше тонн добового виробництва молока — дуже цікаві для таких кооперативів об'єкти», — зазначає Олена Жупінас.
21 жовтня 2026, 07:2074На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру
19 жовтня 2026, 07:20709У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів
16 жовтня 2026, 07:20701На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
- 19 жовтня 2026, 17:24 464
Україна збільшила експорт охолодженої яловичини у 15 разівУкраїна у вересні поточного року експортувала близько 1,17 тис. т великої рогатої худоби (ВРХ) живою вагою, що на 11% менше відносно серпня 2026 року і на 110% більше відносно вересня 2025 року.
- 15 жовтня 2026, 15:25 9531
Дві молочні ферми на Вінниччині припинили роботу через збиткиДві молочні ферми на Вінниччині за останній місяць повністю продали поголів'я чисельністю по 500–600 корів через збитковість виробництва.
- 10 жовтня 2026, 11:15 1313
Arla інвестує понад 60 млн євро у виробництво високобілкових молокопродуктівМолочний кооператив Arla Foods інвестує понад €63 млн у два європейські підприємства для збільшення виробництва скіру та кисломолочного сиру. Компанія пояснює вкладення зростанням попиту на продукти з високим вмістом білка.
- 09 жовтня 2026, 08:00 1139
Україна повідомила СОТ про нові вимоги до молочної продукції та радіаційного контролюУкраїна поінформувала Світову організацію торгівлі (СОТ) про низку важливих проєктів нормативних актів у сфері санітарних та фітосанітарних заходів.
- 08 жовтня 2026, 18:00 929
Ціни на молоко-сировину зростатимуть до кінця рокуСередньовиважена ціна трьох ґатунків молока-сировини в Україні станом на початок жовтня склала 16 грн/кг без ПДВ, що на 90 коп. більше відносно попереднього місяця. Відносно жовтня 2025 року молоко подешевіло на 1,30 грн.
- 16 липня 2026, 15:31 1076
Молочна продукція в Україні може подорожчати на 5–10%Молочна продукція в Україні до кінця літа, а також восени й узимку може подорожчати на 5–10%. Основними причинами стануть зростання витрат на енергоносії, пакувальні матеріали та коливання валютного курсу.
- 08 червня 2026, 13:50 978
Кооперація може допомогти тваринникам подолати кризу в молочній галузіВиробники молочної продукції скаржаться на брак сировини, адже мало хто хоче тримати корів через низькі ціни на молоко.
- 29 травня 2026, 06:04 3691
Охолодження та логістика: які головні виклики українських виробників ягідПросто виростити ягоди недостатньо. Щоб не втратити конкурентоздатність на європейському ринку, аграріям варто кооперуватися та інвестувати в технології переробки.
- 20 квітня 2026, 13:50 11419
Масове закриття молочних ферм в Україні може розпочатися у травні – червніМолочні ферми працюють у збиток і почнуть масово закриватися ближче до літа, причому восени ситуація в галузі може стати критичною.