Дуже складно відрізнити самця від самки. Перше поголів’я, яке привезли, ми утримували до 5 місяців разом. І тільки потім їх розділили. У французів є сексувальний метод визначення статі в добовому віці, але це секрет, якому вони за гроші навчають. Що раніше визначити, хто є хто, то краще можна сформувати раціон, адже для несучок він один, а для цесарок на м’ясо — інший.
Названо особливості вирощування цесарок в Україні
12 квітня 2025, 10:25 963
Вже три роки житомирська екоферма «Вільна» займається розведенням цесарок. Ця птиця не така продуктивна, як кури, менш відома споживачам і має специфічну поведінку — тому їх рідко вирощують у промислових масштабах.
Про це засновник екоферми Владислав Фоменко розповів для AgroPortal.ua в прямому ефірі в Instagram.
Сьогодні на екофермі утримується по 1000 голів цесарок на м’ясо і самок-несучок.
Цесарка починає нестися на 7-й місяць. Максимальний показник — 170 яєць від однієї цесарки за рік, у той час коли курка дає до 300.
«У пташнику діє автоматизована система вигулу — дверцята відкриваються у визначені періоди. Курки виходять зранку, після яйцекладки, цесарки — залежно від сезону: взимку раніше, влітку — після обіду. Їхній режим непередбачуваний, вони не піддаються світловим або температурним «налаштуванням», як кури. Цесарки несуться, як заманеться: полюбляють відкладати яйця в одне гніздо, а влітку ховають їх просто по території», — розповідає фермер.
Якщо птиця йде на м’ясо, то через 92 дні відбувається забій у сертифікованому цеху, з яким укладено договір. Туди птиця їде живцем у ящиках. «Зараз акцент робимо на яйцях, свій цех для забою планували облаштувати в 2024 році, але поки відклали це питання, зокрема через відсутність працівників чоловічої статі», — зазначає підприємець.
У вирощуванні цесарок важливо розуміти їхню фізіологію. За технологією екоферми за 92 дні цесарка набирає оптимальну вагу — 1,8-1,9 кг. Далі конверсія корму не така, і птиця з'їдає багато, але не набирає.
Раціон для цесарок також має свої особливості. Збалансований комбікорм складається з пшениці, кукурудзи, соєвої та соняшникової макухи, амінокислот, мінералів і вітамінних добавок.
Особливу увагу потрібно приділити стартовому періоду вирощування. Щоб молодняк добре стартував, перші два тижні він має отримувати корм із протеїном не менше 22%. Якщо цього не зробити, птах відстає у рості, й надолужити цей розрив згодом дуже складно.
Владислав Фоменко, засновник екоферми «Вільна»
Для виробництва кормів тут співпрацюють із місцевими фермерами, які вирощують пшеницю та кукурудзу спеціально під потреби господарства. Закупівля відбувається за ринковими цінами, що підтримує локальну економіку.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
