Якщо говорити про гіркоту, то найбільша концентрація гірких сполук міститься в насінні та шкірці. Саме тому господині перед приготуванням їжі зазвичай замочують баклажани у воді з сіллю або додають у воду лимонну кислоту.
На Миколаївщині вирощують баклажани без гірчинки
03 серпня 2024, 11:45 1621
Джерело фото: ПАЕК
У ТОВ «СП «ПАЕК» цього сезону під баклажани відвели трохи більше 9 га. В компанії зазначають, що вирощують гібриди, які не мають гіркоти, — наприклад, Анатолія.
Про це AgroPortal.ua розповів керівник ТОВ «Агровиробництво», яке входить до групи компаній ТОВ «СП «ПАЕК», Руслан Михайлов.
Руслан Михайлов, керівник ТОВ «Агровиробництво», яке входить до групи компаній ТОВ «СП «ПАЕК»
У ПАЕК зазначають, що збільшення площ у майбутньому під баклажанами залежатиме від багатьох чинників: ціна, попит і наявність кадрів. Адже під час вирощування та реалізації баклажанів необхідно багато людей і ресурсів.
«Баклажан — тепло- і вологолюбна рослина, досить вимоглива до тепла і світла. Ідеальні температурні показники для цього овочу коливаються в діапазоні +20-27°С. Якщо ж температура опускається нижче +15°С, то можуть розпочатися хвороби, а цвіт — обсипатися. Спека теж несприятлива для баклажанів — вище +28°С уже є надмірною температурою. А у такі спекотні дні, як, наприклад у нас влітку, коли термометр показує більше 40°С, а температура ґрунту — більше 50°С, то баклажани можуть просто попектися на сонці», — зазначає Михайлов.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
11 вересня 2026, 07:20162В Україні представили колекційний альманах про український хліб
09 вересня 2026, 07:20444У НУБіП відкрили інноваційний навчальний центр HORSCH
07 вересня 2026, 07:20774Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки
- 10 вересня 2026, 18:00 1714
Виробник овочів на Тернопільщині будує сховище на 7 тис. тПАП «Агроінвест» на Тернопільщині реалізує інвестиційний проєкт із будівництва овочесховища місткістю 7 тис. т. Вартість проєкту перевищує 150 млн грн.
- 10 вересня 2026, 14:55 529
В Україні обмежили забір води з річок: нове правило зачіпає аграріївДержавне агентство водних ресурсів України встановило тимчасові обмеження для водокористувачів у зв'язку з маловоддям на окремих річках країни.
- 07 вересня 2026, 07:20 778Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки
У селі Криничне Болградського району Одеської області вирощування арпаджику — насіннєвої цибулі-сіянки — стало родинною справою, яку передають із покоління в покоління. Родина Тодорових продовжує цю традицію, хоча останніми роками вирощувати культуру стає дедалі складніше.
- 26 серпня 2026, 13:28 795
Блокада портів: у фермерів півдня склади забиті пшеницею, а на черзі інші культуриСільгоспвиробники південної України в умовах зупинки морського експорту уже заповнили сховища для зерна і нині не мають де зберігати пізні культури, які почнуть молотити найближчим часом.
- 15 серпня 2026, 13:22 3199
Аграрії Миколаївщини поки не будуть збільшувати площі під бавовникомПосіви бавовнику добре розвиваються на Миколаївщині попри спекотну погоду та незначну кількість опадів.
- 12 серпня 2026, 12:45 17128
На Миколаївщині зібрали найкращий за багато років урожай, але продавати його нема кудиСільгоспвиробники Миколаївщини практично завершили збирання ранніх зернових, зернобобових культур та ріпаку. Врожайність цього року виявилася вищою, ніж торік.
- 16 червня 2026, 08:00 1949
На Миколаївщині почали копати картоплюГосподарства групи компаній ПАЕК почали копати ранню картоплю на полях Миколаївської області.
- 18 травня 2026, 18:00 1638
У ПАЕК почали висадку баклажанів: під культуру відвели 100 гаГосподарства групи компаній ПАЕК почали висадку розсади баклажанів у відкритий ґрунт на території Вознесенського району Миколаївської області.
- 10 березня 2026, 16:12 1503
В Україні стартувала весняна посівна«Агрофірма «Південна», що входить до структури Tekom Agro Group, розпочала весняну сівбу на півдні Одеської області.