Якщо говорити про гіркоту, то найбільша концентрація гірких сполук міститься в насінні та шкірці. Саме тому господині перед приготуванням їжі зазвичай замочують баклажани у воді з сіллю або додають у воду лимонну кислоту.
На Миколаївщині вирощують баклажани без гірчинки
03 серпня 2024, 11:45 1604
Джерело фото: ПАЕК
У ТОВ «СП «ПАЕК» цього сезону під баклажани відвели трохи більше 9 га. В компанії зазначають, що вирощують гібриди, які не мають гіркоти, — наприклад, Анатолія.
Про це AgroPortal.ua розповів керівник ТОВ «Агровиробництво», яке входить до групи компаній ТОВ «СП «ПАЕК», Руслан Михайлов.
Руслан Михайлов, керівник ТОВ «Агровиробництво», яке входить до групи компаній ТОВ «СП «ПАЕК»
У ПАЕК зазначають, що збільшення площ у майбутньому під баклажанами залежатиме від багатьох чинників: ціна, попит і наявність кадрів. Адже під час вирощування та реалізації баклажанів необхідно багато людей і ресурсів.
«Баклажан — тепло- і вологолюбна рослина, досить вимоглива до тепла і світла. Ідеальні температурні показники для цього овочу коливаються в діапазоні +20-27°С. Якщо ж температура опускається нижче +15°С, то можуть розпочатися хвороби, а цвіт — обсипатися. Спека теж несприятлива для баклажанів — вище +28°С уже є надмірною температурою. А у такі спекотні дні, як, наприклад у нас влітку, коли термометр показує більше 40°С, а температура ґрунту — більше 50°С, то баклажани можуть просто попектися на сонці», — зазначає Михайлов.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
07 серпня 2026, 07:20418200-річний млин отримав друге життя: подружжя на Вінниччині відродило родинну справу
05 серпня 2026, 07:201436Органічна плантація лохини як впорядкований програмний код
03 серпня 2026, 07:20455УКАБ Агротехнології 2026. Захід: усі козирні рішення на одному полі
- 04 серпня 2026, 14:32 5263
На Миколаївщині продають птахівничий комплексУ Миколаївській області продають птахівничий комплекс повного циклу за $3,5 млн. Об'єкт включає в себе 10 пташників, забійний цех, комбікормове виробництво та потенціал посадки птиці 1,2 млн голів на рік.
- 31 липня 2026, 12:01 1161
Аграрії Миколаївщини намолотили більше 2 млн т зернаАграрії Миколаївської області станом на 30 липня обмолотили майже 610 тис. га зернових і зернобобових культур, що становить 83% від засіяних площ. Урожай уже перевищив 2,1 млн т, середня врожайність — 3,5 т/га.
- 31 липня 2026, 07:20 1573
Від льону до готової продукції: фермери на Миколаївщині розвивають власну переробкуФермерське господарство ТОВ СП «Алекс» із Миколаївщини розвиває повний цикл виробництва льону — від вирощування до переробки готової продукції. Після кількох складних сезонів, позначених посухою та навалою шкідників, підприємство зробило ставку на нішеві культури та створення продукції з доданою вартістю.
- 27 липня 2026, 07:20 5344
Овочі під сонячними панелями: як ферма поєднала агровиробництво та зелену енергетикуНа сімейній фермі Jack's Solar Garden у штаті Колорадо (США) сонячні панелі стали не лише джерелом електроенергії, а й допомогли підвищити ефективність сільськогосподарського виробництва. На площі близько 10 га встановлено 3276 сонячних панелей, під якими вирощують овочі, ягоди, лікарські рослини та утримують свійську птицю.
- 26 липня 2026, 16:00 3033
Prometey завершив жнива пшениці на МиколаївщиніАгрокомпанія Prometey завершила збирання озимої пшениці в Миколаївському кластері, який охоплює 20 тис. га. Наразі триває фінальний етап жнив у Одеській області.
- 23 липня 2026, 19:00 1162
Спека у Франції знищує урожай овочів: збитки обчислюються десятками мільйонівФранцузькі аграрії попередили про катастрофічні втрати овочів після трьох потужних хвиль аномальної спеки.
- 22 липня 2026, 18:00 1944
Негода знищила до 90% урожаю овочів у БаваріїПотужні буревії, що пройшли 14 липня в регіоні Нюрнберга та Верхнього Пфальцу (Баварія, Німеччина), завдали значних збитків овочівникам. За попередніми оцінками, стихія пошкодила близько 400 га посівів, а окремі господарства втратили до 90% урожаю.
- 16 червня 2026, 08:00 1883
На Миколаївщині почали копати картоплюГосподарства групи компаній ПАЕК почали копати ранню картоплю на полях Миколаївської області.
- 18 травня 2026, 18:00 1591
У ПАЕК почали висадку баклажанів: під культуру відвели 100 гаГосподарства групи компаній ПАЕК почали висадку розсади баклажанів у відкритий ґрунт на території Вознесенського району Миколаївської області.
- 10 березня 2026, 16:12 1433
В Україні стартувала весняна посівна«Агрофірма «Південна», що входить до структури Tekom Agro Group, розпочала весняну сівбу на півдні Одеської області.