200-річний млин отримав друге життя: подружжя на Вінниччині відродило родинну справу

Ідея відродити історичний млин належить Миколі Кузю, який народився у Клекотині. Разом із дружиною він викупив будівлю, що роками стояла напівзруйнованою, та взявся за її реставрацію.

Подружжя власними силами відновило частину приміщення, відремонтувало конструкції та старі механізми. Поки триває реконструкція великого жорнового млина, у господарстві вже працює компактний міні-млин, який Микола власноруч виготовив за три місяці.

Нині родина виробляє шість видів цільнозернового борошна, використовуючи власне зерно та сировину місцевих фермерів. Перед переробкою пшеницю ретельно перевіряють за показниками білка та клейковини, адже саме від її якості залежить готовий продукт.

Борошно реалізують через інтернет, місцеві магазини та невеликі пекарні в різних регіонах України. За словами власників, приблизно половина замовлень надходить саме онлайн.

Відновлення млина стало для родини не лише бізнесом, а й способом зберегти історичну спадщину села. Вони прагнуть показати відвідувачам, як працювали традиційні млини, та популяризувати культуру жорнового помелу.

Нещодавно проєкт отримав додатковий імпульс для розвитку. Подружжя стало переможцем конкурсу бізнес-ідей «Роби своє» та придбало гранулятор, який дозволив переробляти побічну продукцію борошномельного виробництва на кормові гранули.

У майбутньому власники планують завершити реставрацію історичного млина та відкрити власну пекарню, де випікатимуть хліб із борошна власного виробництва.

Джерело: «20 хвилин»