Про це повідомляє Асоціація виробників молока.
Недоотримання молока головним чином спостерігалось у господарствах населення, серед якого падіння виробництва склало 4,2% — до 1,17 млн т. Підтримали такий тренд майже всі області країни, крім Хмельниччини, де виробництво зросло на 2,2% — до 83,6 тис. т.
Лідерами за скороченням обсягів виробництва молока стали Київська обл. — 16% (-6,9 тис. т), Черкаська — 11,9% (-3,7 тис. т), Миколаївська — 9,8% (-4,1 тис. т), Донецька — 9,3% (-1,8 тис. т), Чернігівська — 8,7% (-4 тис. т), Вінницька — 7,3% (-8 тис. т), Волинська — 6,1% (-3,2 тис. т), Житомирська — 4% (-3,7 тис. т).
«В той же час промислові господарства демонструють більшу стабільність, хоча і в цій категорії без скорочення не обійшлося: падіння у розрізі кварталу склало 0,3% (-2,2 тис. т) із загальною кількістю виробленої сировини на рівні 675,4 тис. т. Найбільше скорочення відбувалось у східних областях, зокрема на Луганщині — 19% (-1,2 тис. т), Донеччині — 15,5% (-2,6 тис. т) та Запорожжі — 11,1% (-1 тис. т)», — йдеться у повідомленні.
При цьому у восьми регіонах відмічалося нарощування виробництва промислового молока. У лідерах тут Тернопільська (+13%), Волинська (+7,1%), Черкаська (+6,2%), Львівська (+3,1%) та Київська (+3,1%) області.

В Україні представили колекційний альманах про український хліб

У НУБіП відкрили інноваційний навчальний центр HORSCH

Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки

Середньовиважена ціна трьох ґатунків молока-сировини станом на 9 вересня становила 15,10 грн/кг без ПДВ, що на 75 коп. більше відносно попереднього місяця.

Український молочний ринок зазвичай наприкінці серпня активізується, однак цього року ситуація складніша.

Верховна Рада 21 серпня 2026 року зареєструвала законопроєкт, який змінює вимоги у сфері безпечності харчових продуктів, ветеринарної медицини та державного контролю.

Молдова та Казахстан залишаються двома найбільшими ринками збуту українських сирів: за підсумками січня—липня 2026 року на них припадало відповідно 34,8% та 25,8% українського експорту.

Україна в січні-липні 2026 року імпортувала 28,3 тис. тонн сирів, що на 24,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як експорт українських сирів зріс лише на 1,2% — до 8,2 тис. тонн.

Господарства усіх категорій у липні 2026 року в Україні виробили 563,70 тис. т молока-сировини, що на 2,8 тис. т менше (-0,5%) відносно червня та на 99,7 тис. т менше (-15%) відносно липня 2025 року.

Україна у липні імпортувала 8,79 тис. т молочних продуктів, що на 1% більше відносно червня 2026 року і на 71% більше відносно липня 2025 року.

Суттєве зростання постачань до України сирів із Європи на тлі сезонного зниження споживання посилило конкуренцію на внутрішньому ринку.

Державна служба з питань безпеки харчових продуктів та захисту споживачів завершила модернізацію інформаційно-комунікаційної системи «Молочний модуль», що використовується в межах Програми контролю сирого молока.

«Богодухівський молокозавод» у Харківській області зупиняє роботу після удару російських безпілотників.