Тваринницьке господарство на Чернігівщині повністю переходить на власні корми
Фермеру, який тримає 50 корів, нереально конкурувати з компанією на тисячі голів ВРХ
31 березня 2024, 09:17 2921
Переробникам молока зручніше працювати з великими виробниками сировини.
Про це розповів співвласник «Молочного альянсу» Сергій Вовченко в інтерв'ю Delo.ua.
Він зауважив, що працювати з молочними селянськими кооперативами незручно.
«В українських реаліях великотоварне виробництво завжди дає кращу ефективність, тому фермеру з 40-50 голів ВРХ нереально конкурувати з компанією на 4 тис. голів. У великого виробника завжди більше ресурсів, краща кормова база, більш досвідчені спеціалісти», — пояснив Сергій Вовченко.
І зауважив, що практика збору молока у селян, як це було у 2000-х роках, теж не працює.
«Тоді приватні підприємці відкривали в селах пункти приймання молока, а ми цистерною на 20 т збирали молоко в підприємців. У одному селі вдавалося зібрати 0,2-0,5 тонни, тобто машина мала щоранку об’їхати 12-15 сіл. Це було незручно, особливо влітку, коли температура сирого молока не повинна перевищувати 8°С», — пояснив фахівець.
Сергій Вовченко зазначив, що, працюючи з великими холдингами, молоковоз переробника на одній фермі набирає повну цистерну сировини зі стабільними показниками якості, жирності, білка, мікробіології. Таке молоко коштує дорожче, але і сировину від населення варто доводити до кондиції, тому фактично ціна виходить те на те.
«Зараз для виготовлення сиру ми беремо на один із заводів лише 3% молока від населення, вся інша сировина надходить від великотоварних виробників», — додав співвласник «Молочного альянсу».
Він також зазначив, що з війною у великотоварному секторі поголів'я трохи скоротилось, але зросла продуктивність корів.
«Сьогодні ніхто не хоче тримати корів із продуктивністю менше 7 тис. л/рік, стада формують із худоби, яка дає 10-12 тис. л/рік. Якщо ще буде державна підтримка — галузь однозначно розвиватиметься», — прогнозує фахівець.
26 серпня 2026, 07:2045На Одещині агровиробникам продемонстрували сучасні технології у зрошенні
24 серпня 2026, 07:20742Zinka. Побачити виробництво зсередини
21 серпня 2026, 07:201977Святослав Вакарчук заспівав для аграріїв в полі під час жнив
- 24 серпня 2026, 16:00 495
Виробництво молока гальмується зростанням витрат і спекоюГосподарства усіх категорій у липні 2026 року в Україні виробили 563,70 тис. т молока-сировини, що на 2,8 тис. т менше (-0,5%) відносно червня та на 99,7 тис. т менше (-15%) відносно липня 2025 року.
- 22 серпня 2026, 15:21 1635
Яготинське відновило виробництво кефірів зі смакамиГрупа компаній «Молочний альянс» відновлює виробництво кефірів зі смаками ТМ «Яготинське» у форматі 520 г.
- 15 серпня 2026, 15:18 910
Поголів'я ВРХ у Європі скоротилось на 300 тисячПоголів'я великої рогатої худоби (ВРХ) у Європейському Союзі продовжило скорочуватися у 2025 році, однак темпи падіння суттєво сповільнилися.
- 03 серпня 2026, 08:37 920
Молочний модуль отримав нові функції для простежуваності процесівДержавна служба з питань безпеки харчових продуктів та захисту споживачів завершила модернізацію інформаційно-комунікаційної системи «Молочний модуль», що використовується в межах Програми контролю сирого молока.
- 01 серпня 2026, 14:25 1680
Cygnet експериментує з отриманням мармурової яловичиниКомпанія Cygnet («Сігнет») проводить експеримент для отримання ідеального смаку та структури мармурової яловичини.
- 31 липня 2026, 14:50 2031
Яготинське для дітей повертається у продажГК «Молочний альянс» відновлює постачання у торговельні мережі продукції під ТМ «Яготинське для дітей».
- 29 липня 2026, 13:25 693
Епіцентр перевиконав план реалізації молока та м'ясаСегмент тваринництва «Епіцентр Агро» у січні – червні 2026 року виробив 23,3 млн кг молока із середнім вмістом жиру 3,92% та 597 тис. кг м’яса у живій вазі.
- 29 липня 2026, 12:00 1784
В Україні за рік корів поменшало на 200 тисячУ присадибному та промисловому секторі України станом на 1 липня 2026 року утримується 1 млн 767,0 тис. голів ВРХ, зокрема 941,2 тис. корів.
- 06 березня 2026, 08:45 1355
У Китаї поменшає європейського сиру: чому це погано для УкраїниКитай нещодавно запровадив додаткові мита на імпорт сирів із Європейського Союзу, що фактично робить цю продукцію неконкурентною на ринку Піднебесної.
- 20 червня 2025, 08:39 1277
Переробники просять 30% кешбеку на український сирУкраїнські переробники молока закликали уряд запровадити 30% кешбеку за вітчизняні сири в межах національної програми.