Сад-музей цитрусових в Іспанії

Серед колекції Тодолі — унікальні цитрусові форми: лимон, схожий на восьминога, перламутровий пальчиковий лайм, грушоподібні фрукти.

Ферма розташована в ідеальному мікрокліматі — з вологим середземноморським вітром і родючими алювіальними ґрунтами. Саме тут, каже Тодолі, створюється ідеальний баланс смаку: між солодким і кислим. Його мета — не просто вирощувати фрукти, а зберегти генетичне різноманіття, яке зникає через промислову монокультуру.

На фермі щорічно відбуваються культурні події: фестиваль поезії Poecítrics, кінопокази Cine de Vanguardia.

«Люди звикли до уніфікованих фруктів у супермаркетах, але не знають, що цитрусові мають історію вісім мільйонів років. Це один з найстаріших плодів у світі, що надихав мистецтво, поезію і культуру», — зазначає фермер.

Джерело фото: Lucy Lovell // BBC