Найпопулярніший овоч у світі — цибуля
Кажуть, все через несприятливу погоду і низьку врожайность у цьому сезоні. Редакція AgroPortal.ua підібрала найцікавіші факти про цибулю і за допомогою експертів взялася їх перевірити.
Міф 1. Гострий смак цибулі збуджує апетит
«Будь-яка гостра їжа сприяє підвищенню апетиту, під цим терміном ми розуміємо поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Якщо простіше, то шлунковий сік виробляється швидше, і формула його сильніша, що дозволяє краще, швидше і якісніше розщеплювати те, що ми їмо», — розповідає дієтолог-консультант Eat Easy Анастасія Лукаш.
Міф 2. При смаженні цибуля стає солодкою
«При смаженні цибулі, через те що в ній є цукри, відбувається реакція Майяра (Хімічна реакція між амінокислотами і цукрами, яка відбувається при нагріванні. — Прим. авт.). Саме тому цибуля стає солодкою, — каже project manager Chef's Consulting Сергій Пекарюк. — Олія повинна бути рослинною і рафінованою, оскільки вершкове масло має низьку температуру горіння, і найчастіше цибуля підгорає».
Міф 3. Цибуля зменшує біль і роздратування при укусі оси або бджоли
Для цього в місце укусу необхідно відразу втерти сік цибулі. Він усуне біль, зніме набряк і свербіж.
Міф 4. Цибуля містить більше цукру, ніж яблуко або груша
За словами Анастасії Лукаш, все дуже ситуативно щодо сортів цих самих груш, яблук і цибулі. В середньому в 100 грамах цибулі буде цукрів на 10-20% більше, ніж в тих же 100 грамах яблука і ще на 10-15% більше, ніж в груші. Але це ні в якому разі не робить цибулю небезпечним продуктом.
У цибулі містяться сірчисті сполуки: до речі, саме вони змушують нас плакати при нарізанні цибулі. Ці сполуки, контактуючи з киснем, перетворюються на алліцин. Ця речовина має бактерицидні властивості, знижує рівень цукру і холестерину в крові.
Міф 5. Цибулевий запах з рота можна пом'якшити, якщо заїсти цибулю петрушкою
За словами Сергія Пекарюка, петрушка дійсно знищує запах цибулі, але для цього потрібно дуже багато її з'їсти.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
16 вересня 2026, 07:201364На Житомирщині через посуху обміліла річка, яку використовують для зрошення полів
14 вересня 2026, 07:20571У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузі
11 вересня 2026, 07:20560В Україні представили колекційний альманах про український хліб
- 13 вересня 2026, 11:13 12262
Цибуля дорожчає попри активний збір урожаюЦибуля почала дорожчати на внутрішньому ринку України з початку поточного тижня.
- 07 вересня 2026, 07:20 1230
Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянкиУ селі Криничне Болградського району Одеської області вирощування арпаджику — насіннєвої цибулі-сіянки — стало родинною справою, яку передають із покоління в покоління. Родина Тодорових продовжує цю традицію, хоча останніми роками вирощувати культуру стає дедалі складніше.
- 06 вересня 2026, 06:28 3350
Квасоля: правда і міфи про вирощування, експорт і стійкість культуриКвасоля залишається однією з перспективних нішевих культур для українських виробників, однак навколо її вирощування досі існує чимало міфів — від потреби в азотних добривах до стійкості до спеки, заморозків і хвороб.
- 15 серпня 2026, 06:18 1346
Культура лише для свіжого ринку: особливості вирощування салатуСалат вважається однією з найпростіших зелених культур, однак навколо його вирощування, зберігання, користі та бізнес-перспектив існує чимало міфів.
- 16 липня 2026, 18:00 98860
На Одещині збирають урожай цибулі, вирощеної за корейською технологієюПосівні площі під цибулею, яку вирощують за південнокорейською технологією, цього року зросли до 100 га.
- 04 липня 2026, 06:18 2497
Шпинат: правда й міфи про одну з найпопулярніших зелених культурШпинат давно став символом здорового харчування, однак навколо цієї культури досі існує чимало міфів — від складності вирощування до користі та потенціалу для бізнесу.
- 15 травня 2026, 16:55 1489
Скорочення запасів цибулі викликало зростання цінЦіни на ріпчасту цибулю в Україні почали зростати після нетривалого періоду стабільності.
- 10 квітня 2026, 14:25 1897
Після ліквідації овочевих запасів торговельних мереж ціни підуть угоруСегмент овочів в Україні демонструє різкий контраст між дешевими продуктами відкритого ґрунту та дорогими тепличними позиціями.
- 08 лютого 2026, 06:28 11633
Броколі: користь, міфи та правда про один із найпопулярніших овочівКапуста броколі давно вийшла за межі модного овочу й упевнено закріпилася у раціоні прихильників здорового харчування. Водночас навколо цієї культури досі існує чимало суперечливих тверджень — від користі заморожування до впливу на профілактику захворювань і складності вирощування.
- 29 грудня 2025, 06:40 4937
Факт чи міф: п’ять тверджень про гербіцидиПоки існуватимуть бур’яни, серед агровиробників укорінюватимуться міфи щодо застосування гербіцидів. Деякі твердження дійсно мають підґрунтя, натомість певні сталі тези не мають ані натяку на правду.