Найпопулярніший овоч у світі — цибуля
Кажуть, все через несприятливу погоду і низьку врожайность у цьому сезоні. Редакція AgroPortal.ua підібрала найцікавіші факти про цибулю і за допомогою експертів взялася їх перевірити.
Міф 1. Гострий смак цибулі збуджує апетит
«Будь-яка гостра їжа сприяє підвищенню апетиту, під цим терміном ми розуміємо поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Якщо простіше, то шлунковий сік виробляється швидше, і формула його сильніша, що дозволяє краще, швидше і якісніше розщеплювати те, що ми їмо», — розповідає дієтолог-консультант Eat Easy Анастасія Лукаш.
Міф 2. При смаженні цибуля стає солодкою
«При смаженні цибулі, через те що в ній є цукри, відбувається реакція Майяра (Хімічна реакція між амінокислотами і цукрами, яка відбувається при нагріванні. — Прим. авт.). Саме тому цибуля стає солодкою, — каже project manager Chef's Consulting Сергій Пекарюк. — Олія повинна бути рослинною і рафінованою, оскільки вершкове масло має низьку температуру горіння, і найчастіше цибуля підгорає».
Міф 3. Цибуля зменшує біль і роздратування при укусі оси або бджоли
Для цього в місце укусу необхідно відразу втерти сік цибулі. Він усуне біль, зніме набряк і свербіж.
Міф 4. Цибуля містить більше цукру, ніж яблуко або груша
За словами Анастасії Лукаш, все дуже ситуативно щодо сортів цих самих груш, яблук і цибулі. В середньому в 100 грамах цибулі буде цукрів на 10-20% більше, ніж в тих же 100 грамах яблука і ще на 10-15% більше, ніж в груші. Але це ні в якому разі не робить цибулю небезпечним продуктом.
У цибулі містяться сірчисті сполуки: до речі, саме вони змушують нас плакати при нарізанні цибулі. Ці сполуки, контактуючи з киснем, перетворюються на алліцин. Ця речовина має бактерицидні властивості, знижує рівень цукру і холестерину в крові.
Міф 5. Цибулевий запах з рота можна пом'якшити, якщо заїсти цибулю петрушкою
За словами Сергія Пекарюка, петрушка дійсно знищує запах цибулі, але для цього потрібно дуже багато її з'їсти.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
05 серпня 2026, 07:201021Органічна плантація лохини як впорядкований програмний код
03 серпня 2026, 07:20367УКАБ Агротехнології 2026. Захід: усі козирні рішення на одному полі
31 липня 2026, 07:201523Від льону до готової продукції: фермери на Миколаївщині розвивають власну переробку
- 16 липня 2026, 18:00 98230
На Одещині збирають урожай цибулі, вирощеної за корейською технологієюПосівні площі під цибулею, яку вирощують за південнокорейською технологією, цього року зросли до 100 га.
- 04 липня 2026, 06:18 1607
Шпинат: правда й міфи про одну з найпопулярніших зелених культурШпинат давно став символом здорового харчування, однак навколо цієї культури досі існує чимало міфів — від складності вирощування до користі та потенціалу для бізнесу.
- 15 травня 2026, 16:55 1047
Скорочення запасів цибулі викликало зростання цінЦіни на ріпчасту цибулю в Україні почали зростати після нетривалого періоду стабільності.
- 10 квітня 2026, 14:25 1632
Після ліквідації овочевих запасів торговельних мереж ціни підуть угоруСегмент овочів в Україні демонструє різкий контраст між дешевими продуктами відкритого ґрунту та дорогими тепличними позиціями.
- 08 квітня 2026, 07:20 4294
Переселенець із Херсонщини розвиває тепличний бізнес на ВінниччиніУ селі Лука-Мелешківська на Вінниччині підприємець Олег Олійник, який через повномасштабну війну залишив Херсонщину, відновлює свій аграрний бізнес практично з нуля.
- 29 березня 2026, 09:30 2851
У непрофесійних сховищах собівартість овочів зростає стрімкішеНаявність професійних і непрофесійних овочесховищ в Україні ділиться приблизно 40/60 відповідно. Кожен кілограм овочів, який зберігається в професійному сховищі, дорожчає за місяць внаслідок витрат на електроенергію. Цибуля — приблизно на 10-15 копійок щомісяця, картопля — на 5-7 копійок. У непрофесійних сховищах овочі дорожчають значно більше.
- 08 лютого 2026, 06:28 10815
Броколі: користь, міфи та правда про один із найпопулярніших овочівКапуста броколі давно вийшла за межі модного овочу й упевнено закріпилася у раціоні прихильників здорового харчування. Водночас навколо цієї культури досі існує чимало суперечливих тверджень — від користі заморожування до впливу на профілактику захворювань і складності вирощування.
- 29 грудня 2025, 06:40 4190
Факт чи міф: п’ять тверджень про гербіцидиПоки існуватимуть бур’яни, серед агровиробників укорінюватимуться міфи щодо застосування гербіцидів. Деякі твердження дійсно мають підґрунтя, натомість певні сталі тези не мають ані натяку на правду.
- 30 жовтня 2025, 06:40 4191
Овоч із найбільшим вмістом білка: що відомо про користь спаржіСпаржа — не лише делікатес, а й справжній суперфуд, який дедалі частіше з’являється на українських столах. Попри свою витонченість, цей овоч має потужний оздоровчий потенціал і заслуговує на місце у щоденному раціоні.
- 29 серпня 2025, 06:40 4245
Лохина — не розкіш: як ягода стала доступною для українцівБагато фермерських господарств уже завершили збір лохини. Дощова погода в першій половині серпня трохи скоротила сезон ягід і у ФГ «Ружена-Агро» на Житомирщині.