Улюблений продукт українців — сало
Міф № 1: Сало шкідливе, бо в ньому багато холестерину
«Хоча в салі багато холестерину, проте воно корисне, — стверджує Вадим Арістов, експерт аграрної галузі. — Тваринні жири необхідні для синтезу катехоламінів. Можна, звичайно, вживати і рослинні жири, проте наш організм краще прилаштований саме до тваринних, а з усіх тваринних сало засвоюється найлегше».
Міф № 2: Небажано вживати сало зранку
Посмакувати салом вранці можуть ті, хто страждає на порушення роботи травного тракту. Цей продукт стимулює відтік жовчі, яка за ніч накопичується в організмі, тобто очищає його.
Міф № 3: У салі немає вітамінів
Цей продукт містить багато різних вітамінів, зокрема дуже рідкісний вітамін F. Саме він зміцнює судини і позбавляє від атеросклерозу. В салі чимало й такого сильного антиоксиданту, як селен, що запобігає утворенню ракових клітин і підвищує потенцію. Недарма цей смачний продукт називають «українською віагрою».
Міф № 4: Від сала гладшають
Гладшають не від сала, а від його кількості, адже можна погладшати і від звичайної вівсянки, якщо їсти її кілограмами! Якщо ви мало рухаєтеся, вам можна з’їдати 10-30 г сала на день, якщо ведете більш рухливий спосіб життя — вдвічі більше.
Міф № 5: Сало — важка їжа
Не зовсім так. Шматочок сала, як стверджує декан факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК НУБіПУ Лариса Баль-Прилипко, прекрасний снек у робочий час. Воно добре засвоюється, не перенавантажує печінку і дає аж 9 ккал енергії на 1 г продукту.
Міф № 6: Смажене сало шкідливе
Так, смажене сало і справді шкідливе. «В процесі смаження утворюються дуже активні речовини, що пошкоджують печінку, причому, роблять це в дуже злоякісний спосіб: запускають процеси, дуже подібні до автоімунних, як наслідок — жировий гепатоз та згодом цироз!» — коментує Вадим Арістов, експерт аграрної галузі.
Міф № 7: Сало з хлібом — дуже шкідливо!
«Сало з хлібом — поєднання, при якому обидва продукти прекрасно засвоюються. Зрозуміло, маються на увазі не булочки-пампушки, а зерновий хліб з борошна грубого помелу або з додаванням висівок», — розповідає AgroPortal.ua декан факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК НУБіПУ Лариса Баль-Прилипко.
Міф № 8: Краще під горілку
Ось це чиста правда — сало прекрасний супутник алкоголю. Головним чином тому, що воно не дозволяє швидко сп’яніти. Жирненьке сало огортає шлунок і не дає напою з градусами моментально там всмоктатися. Звичайно, алкоголь все одно всмокчеться, але вже пізніше, в кишечнику, і поступово. До речі, зовсім не обов’язково вживати сало саме з горілкою. Зі склянкою червоного сухого вина навіть смачніше.
Іванна Панасюк, АgroРortal.ua
05 серпня 2026, 07:201021Органічна плантація лохини як впорядкований програмний код
03 серпня 2026, 07:20367УКАБ Агротехнології 2026. Захід: усі козирні рішення на одному полі
31 липня 2026, 07:201523Від льону до готової продукції: фермери на Миколаївщині розвивають власну переробку
- 25 липня 2026, 11:13 7406
Сало в Україні продовжує дешевшатиСередня споживча ціна сала у червні 2026 року становила 212,11 грн/кг, що на 1% менше порівняно з травнем (215,08 грн).
- 04 липня 2026, 06:18 1607
Шпинат: правда й міфи про одну з найпопулярніших зелених культурШпинат давно став символом здорового харчування, однак навколо цієї культури досі існує чимало міфів — від складності вирощування до користі та потенціалу для бізнесу.
- 20 червня 2026, 15:26 706Сало в Україні дещо подешевшало
Середня споживча ціна сала у травні 2026 року становила 215,08 грн/кг, що трохи менше порівняно з квітнем (215,54 грн).
- 30 травня 2026, 13:23 1056
Україна з початку року закупила імпортного сала на $6,8 млнУкраїна у січні – квітні 2026 року імпортувала 6 тис. т сала, свинячого жиру й жиру птиці — на 20% більше, ніж за такий самий період минулого року.
- 12 квітня 2026, 13:23 1173
Нива Переяславщини вивела на ринок новий вид салаГрупа компаній «Нива Переяславщини» розширила асортимент сала ТМ «П’ятачок».
- 12 березня 2026, 13:56 1056Україна збільшила імпорт сала на 70%
Україна у січні – лютому 2026 року імпортувала 2,9 тис. т сала, свинячого жиру й жиру птиці — на 70,6% більше, ніж за аналогічний період минулого року.
- 08 лютого 2026, 06:28 10815
Броколі: користь, міфи та правда про один із найпопулярніших овочівКапуста броколі давно вийшла за межі модного овочу й упевнено закріпилася у раціоні прихильників здорового харчування. Водночас навколо цієї культури досі існує чимало суперечливих тверджень — від користі заморожування до впливу на профілактику захворювань і складності вирощування.
- 29 грудня 2025, 06:40 4190
Факт чи міф: п’ять тверджень про гербіцидиПоки існуватимуть бур’яни, серед агровиробників укорінюватимуться міфи щодо застосування гербіцидів. Деякі твердження дійсно мають підґрунтя, натомість певні сталі тези не мають ані натяку на правду.
- 30 жовтня 2025, 06:40 4191
Овоч із найбільшим вмістом білка: що відомо про користь спаржіСпаржа — не лише делікатес, а й справжній суперфуд, який дедалі частіше з’являється на українських столах. Попри свою витонченість, цей овоч має потужний оздоровчий потенціал і заслуговує на місце у щоденному раціоні.
- 23 грудня 2016, 08:43 4859
Святковий марафон по-українськи: чи не забагато відпочивати третину року?Це гучне, урочисте слово «свято»! Скільки воно породжує радісних думок, планів, очікувань! Як завмирає серце у передчутті святкового дня, коли можна забути про робочі зобов’язання, а спілкування з партнерами та колегами звести до взаємних привітань. І — гайда відзначати, відпочивати, веселитися. Благо, що і приводів протягом року достатньо. Та чи не забагато?