Фермерские хозяйства в Испании, которые выращивают животных, в большинстве случаев входят в ту или иную специализированную ассоциацию и через нее получают субсидии от Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продуктов питания. Но не все так просто.
AgroPortal.ua посетил выставку инноваций и технологий в животноводстве FIGAN 2023, которая состоялась в конце марта в Сарагосе (Испания), где пообщался с представителями различных ассоциаций и с их членами.
Абсолютно для каждой племенной породы животных в Испании, а их там насчитывается 183, разработана отдельная государственная программа развития и поддержки. Деньги министерство выделяет непосредственно для ассоциации, которая занимается конкретной породой, а та распределяет их среди хозяйств или на другие направления, нацеленные на развитие продуктивности животных.
Дополнительно, кроме государственной поддержки, хозяйства по разведению племенных животных получают поддержку от Европейского Союза. То есть для всего, что касается сохранения и развития испанских племенных животных, разработаны специальные государственные программы. Кроме этого, есть дотации в рамках общей аграрной политики Европейского Союза, которая работает по принципу софинансирования: 20% — средства Испании, 80% — ЕС.
В то же время среди автохтонных (местных) пород есть те, которые не обладают высокой производительностью, но их в Испании также поддерживают для развития биоразнообразия животных. Для этого существует специальный вид субсидии от ЕС, которая направлена на улучшение генетики животных в перспективе.
Для того, чтобы порода не находилась под угрозой исчезновения, поголовье самок должно составлять от 7,5 тыс. голов для КРС и лошадей, для овец и коз — более 10 тыс., свиней — от 15 тыс. голов.
В то же время не каждая ассоциация может получить субсидии от государства. Только после признания такого объединения Министерством сельского хозяйства, рыболовства и продуктов питания начинается сотрудничество. К примеру, ассоциация должна насчитывать определенное количество животных, которое распределено по всей территории страны, должна провести определенную работу, получить признание не только на местном уровне, но и быть сертифицированной профильным министерством. Время сертификации может длиться годами.
RFEAGAS — Королевская федерация племенных животных Испании — главная организация, которая представляет, поддерживает и защищает интересы испанских животноводов перед государственными органами, сотрудничает с университетами, исследовательскими центрами и другими институтами. Сейчас федерация представляет 96% испанских чистокровных животных, объединив 121 ассоциацию племенных хозяйств чистокровных лошадей, ослов, крупного рогатого скота, овец, коз, свиней, кроликов, кур, верблюдов, улиток.
В свою очередь RFEAGAS занимается распределением средств между крупными ассоциациями (федерация насчитывает 56 крупных ассоциаций), которые в нее входят. Генеральный директор федерации Мануэль Лук отмечает, что после экономического кризиса в 2008 году сумма субсидий несколько сократилась. На сегодняшний день максимальная помощь, которую может получить одна крупная ассоциация, составляет 200 тыс. евро в год.
В целом бюджет ассоциаций формируется следующим образом: они получают 200 тыс. евро от государства (это максимальная сумма) и членские взносы от хозяйств, эта сумма может достигать 800 тыс. евро в год. Но, кроме фиксированного членского взноса, дополнительно есть оплата за количество животных, которое имеет хозяйство: за каждое животное сумма доплаты в год может составлять от 4 до 8 евро. К примеру, в ассоциации производителей породы КРС, быки которой используются для корриды, членские взносы могут составлять 12 тыс. евро в год.
Не стоит питать иллюзий, что ассоциации или хозяйства в Испании живут только за счет субсидий — лишь маленькая часть. Грубо говоря, только 20% финансирования является государственной помощью.
Всего в стране около 50 млн поголовья животных, из них 11% — племенные. Среди КРС 30% — племенные животные, что составляет 2 млн голов. Страна имеет большое биоразнообразие животных благодаря климату. Всего насчитывается 183 племенные породы, которые признаны Министерством сельского хозяйства, рыболовства и продуктов питания Испании. Среди них есть породы с высокими продуктивными показателями. Кроме улучшения качественных показателей животных, государство работает над улучшением адаптивных свойств под различные климатические условия.
К примеру, одной из представленных на FIGAN 2023 является порода КРС ретинта, которая адаптирована к более сухому климату и ограниченному количеству пастбищ.
Ретинта — автохтонная порода крупного рогатого скота засушливой части Испании. Животные приспособлены к пастбищам юго-запада Пиренейского полуострова, имеют хорошие продуктивные и репродуктивные показатели, а также высокую устойчивость к паразитарным заболеваниям и суровой окружающей среде.
По информации председателя Национальной ассоциации Испании производителей породы ретинта Грегорио Морено Фернандеса, в стране насчитывается 25 тыс. животных данной породы, которые занесены в племенную книгу. Конечно, есть значительное количество животных, которых владельцы не регистрируют, чтобы не платить за них членские взносы.
В среднем один испанец потребляет 5 кг мяса телятины в год. Но в рационе больше преобладает свиное и куриное мясо.
В среднем в Испании животные готовы к забою в 12-14 месяцев. Если очень приблизительно, то одно животное (живая масса) стоит 1500 евро (600 кг).
Рынками сбыта для испанской телятины являются страны Европейского Союза, главные — Португалия и Италия. В последние годы также был прирост в Японию, продают в Саудовскую Аравию, Малайзию, Вьетнам, Канаду, Доминиканскую Республику. Основной фокус рынка — Южная Азия и страны Ближнего Востока.
Наталия Помянская, AgroPortal.ua