Собівартість хлібобулочних виробів зросла на 20%
Збільшення цін на продукти викликане потребою переробників компенсувати зростаючі витрати.
Про це розповів перший Віце-президент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко.
«Це не намагання отримання додатковий прибуток, це в кращому випадку намагання отримати компенсацію. Тому що коли газ протягом року дорожчає в 10 разів, не підвищувати ціни — це самогубство», — прокоментував Олександр Тараненко.
За його словами ціни на зерно зросли в 1,5 рази, відповідно подорожчало і борошно. Собівартість хлібобулочних виробів зросла на 20% за декілька місяців.
Підприємства асоціації приймали участь в торгах на дешевий газ. Середня ціна була близько 11 тис. грн/тис куб.м.
«Самий більший лот — 800 тис. куб. м був за ціною 9 тис. грн. Ми контрактувалися на першу половину січня по ціні 47-49 тис. грн. Тож така підтримка є обґрунтованою, якби нам не дали цей газ, на кінець січня ми б не мали за що купувати сировину», — додав Олександр Тараненко.
Ситуацію з подорожчанням хлібу можна було б упередити, якби держава закуповувала зерно за низькими цінами, створювала запас і надавала його переробникам. Таку підтримку оцінюють у декілька мільярдів гривень.
Через підвищення собівартості виробництва у Дніпропетровській області вже зупинився один завод (Павлоградський хлібозавод — редакція). Всеукраїнська асоціація пекарів прогнозувала такі вимушені зупинки хлібозаводів у другій половині січня, оскільки збитки з виробництва хліба становлять 10-20%.
Валентина Оврас, AgroPortal.ua
09 вересня 2026, 07:20204У НУБіП відкрили інноваційний навчальний центр HORSCH
07 вересня 2026, 07:20455Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки
04 вересня 2026, 07:20512Підземна ферма: у Великій Британії вирощують салат на глибині понад 1 км
- 03 вересня 2026, 18:00 749
Експорт продукції Київхліб збільшився на третинуALVIVA GROUP у січні – червні 2026 року збільшила експорт продукції бренду «Київхліб» порівняно з аналогічним періодом минулого року на 33% у грошовому еквіваленті.
- 21 серпня 2026, 07:20 2462
Святослав Вакарчук заспівав для аграріїв в полі під час жнивВідомий співак Святослав Вакарчук відвідав Групу компаній АГРОТРЕЙД на Чернігівщині.
- 17 серпня 2026, 06:17 7652
Альтернатива пшениці: чому житній хліб в Україні залишається преміальнимЦього сезону в Україні виробництво жита складатиме приблизно 246 тис. т. Зерно йде переважно на внутрішнє продовольче споживання (виробництво житнього хліба), а також частково використовується як кормова база. Потреба внутрішнього ринку складає 245 тис. т.
- 11 серпня 2026, 16:47 922
росія зруйнувала до 20% хлібопекарських підприємств УкраїниБойові дії та регулярні обстріли з боку росії призвели до втрати або пошкодження п'ятої частини хлібозаводів в Україні.
- 17 червня 2026, 13:20 1219
Названі критичні проблеми цукрової галузіУ цукровій галузі надзвичайно гострою залишається проблема кадрового забезпечення. Виробництво цукру — це складний високотехнологічний процес, що потребує вузькопрофільних фахівців із багаторічним практичним досвідом. Водночас система підготовки таких кадрів в Україні фактично відсутня, а швидко замінити їх на ринку праці, зокрема іммігрантами, неможливо.
- 14 травня 2026, 07:20 1197
Хлібна індустрія: борошномели і хлібопекарі озвучили проблеми галузіФорум «Хлібна індустрія 2026», який 12-13 травня проходив у Києві, зібравпонад 200 експертів і практиків, які формують майбутнє хлібопекарськоїгалузі.
- 30 квітня 2026, 14:25 899
Хлібна індустрія – 2026: розширено програму форумуУ Києві 12–13 травня відбудеться головна подія року для борошномельного та хлібопекарського ринку України. Організатори розширили програму форуму: першого дня відбудеться конференція, другого — виїзний день з візитом на сучасні підприємства хлібопекарської галузі.
- 21 квітня 2026, 12:43 865Хлібна індустрія: як втримати баланс між викликами і трендами сезону
Сезон-2025/26 став для хлібної індустрії періодом посилених викликів. Якість зерна, енергетична криза, світова паливна криза, дефіцит кваліфікованого персоналу — ключові фактори, які тиснуть на маржу виробників борошномельно-круп’яної, макаронної та хлібобулочної продукції. А з іншого боку — споживчі тренди, які змушують виробників шукати шляхи до задоволення смакових запитів свого покупця.
- 24 березня 2026, 19:00 1688
В Індії не вистачає газу для приготування їжі через війну в ІраніГострий дефіцит скрапленого газу (LPG) виник в Індії, багато громадян якої використовують пальне у балонах для приготування їжі.
- 19 листопада 2024, 10:25 2134
Чорнобаївський елеватор планує перевести сушарку на альтернативні види паливаНова сушарка від заводу LUBNYMASH, яку встановили на дільниці «Чорнобаївський елеватор» ПП «Віктор і К», розрахована на роботу не лише на газі, а й може бути підключена до автоматичного твердопаливного теплогенератора.