В Україні нарощують виробництво спаржі, але не вміють продавати
Про це повідомляє «Шувар».
За оцінками експертів, на сьогоднішній день українці вирощують спаржу приблизно на 70-80 га, на частку комерційних проектів припадає 30-36 га. Тільки в 2016 році Україна зібрала близько 120-150 т спаржі.
Експерти запевняють, що, культура споживання спаржі в Україні знаходиться на самому початковому етапі свого розвитку, багато українців мають дуже віддалене уявлення про цей продукт. Тому цільовою аудиторією на ринку мають бути споживачі з доходом середнім і вище середнього рівня — зазвичай ті, що мають змогу подорожувати в інші країни і куштували спаржу в ресторанах за кордоном.
Однак фермери, закладаючи плантації під спаржею, часто заглиблюються в нюанси маркетингу цієї продукції.
«У розпал сезону на оптових ринках з'являється пропозиція спаржі, яку ліпше назвати сировиною ніж продуктом. Вона не обрізана, не упакована належним чином. Таку спаржу фермери готові продавати в 2-3 рази дешевше — аби продати. Це дуже непрофесійний підхід, який обов'язково приведе до зниження ціни на внутрішньому ринку і робить неможливим вихід на зовнішній ринок. А без експорту цей бізнес розвивати дуже складно», — відмітив комерційний директор компанії «АгроФокус» Антон Остромецький.
Для довідки: абсолютним лідером з вирощування спаржі у світі сьогодні є Китай, в цій країні площі під спаржею становлять 65 тис. га. На другому і третьому місцях знаходяться США і Німеччина з площею 58 тис. га і 26 тис. га, відповідно. Сумарно в країнах ЄС спаржеві плантації складають близько 60 тис. га, а річний обсяг виробництва п дорівнює 250 тис. т.
10 серпня 2026, 07:2010967Від чорниці до малини: родина на Волині вирощує майже два гектари ягід
07 серпня 2026, 07:201132200-річний млин отримав друге життя: подружжя на Вінниччині відродило родинну справу
05 серпня 2026, 07:201835Органічна плантація лохини як впорядкований програмний код
- 29 червня 2026, 15:25 954
Молдова забезпечує себе овочами лише наполовинуМолдова втратила статус нетто-експортера овочів — нині імпорт перевищує експорт у 15 разів. Внутрішнє виробництво не покриває дедалі більший попит на ринку.
- 12 червня 2026, 11:10 1150
Спаржа не впала в ціні навіть наприкінці сезонуСезон збору спаржі в господарстві INSTAFERMA, що на Житомирщині, розпочався дуже пізно — 5 травня.
- 10 червня 2026, 12:45 1518
На Житомирщині запустили механізований збір спаржіПодружжя фермерів Олени та Сергія Панчуків із Житомирщини придбали машину для збору спаржі українського виробника з Сум.
- 28 травня 2026, 16:50 743
В Україні зростають ціни на торішню морквуВ Україні продовжується підвищення цін на торішню моркву.
- 28 травня 2026, 11:10 1086
Виробник органічної спаржі очікує удвічі менший урожайЦьогоріч через заморозки сезон органічної спаржі у київському господарстві Nuts'N'Garden стартував пізніше, а врожай може скоротитися вдвічі.
- 20 травня 2026, 07:20 3213
Від сімейної ферми до найбільшого експортера чайоту у світіКоста-Рика продовжує зміцнювати свої позиції серед провідних світових експортерів чайоту — овочу родини гарбузових, багатого на вітамін С.
- 04 травня 2026, 09:28 872
Виробники спаржі в Україні недоотримають 30% урожаю через заморозкиПогодні умови у квітні призведуть до зниження врожаю спаржі в Україні на 30%.
- 23 січня 2025, 08:00 5965
Цінові коливання: чи варто українцям очікувати на дешеву картоплюНа ринку картоплі України спостерігається незначне зниження ціни. Причинами цього є збільшення імпорту картоплі з Литви та Польщі, а також сезонне зниження попиту після святкового періоду.
- 11 грудня 2024, 13:18 2315
Ціни на часник злетіли через брак і вітчизняної, й імпортної продукціїЦіни на часник цього року в Україні зросли майже вдвічі порівняно з минулим роком, досягнувши 140-160 грн за кілограм.
- 19 листопада 2024, 11:57 4125
Ціни на яйця наблизилися до пікових показників минулого рокуСередня ціна за десяток яєць курячих столових на оптовому ринку «Шувар» нині становить 58,5 грн, що на 58% вище вартості в такий же період минулого року — 37 грн.